以前泡茶都是要用沸水沖泡 ， 現(xiàn)在聽說還有冷泡茶 ， 還有一種冷萃茶的方法 ， 不明白其中區(qū)別 ， 那冷泡茶和冷萃茶的區(qū)別是什么？冷泡茶有什么好處？
冷泡茶和冷萃茶的區(qū)別 1 一樣的 。
冷泡茶就是冷萃茶的另一個(gè)別稱 ， 冷泡茶和冷萃茶都是一個(gè)意思 ， 都指的是茶葉經(jīng)過冰水或冷水浸泡后的茶湯 ， 不同于傳統(tǒng)的沸水泡茶 ， 冷泡茶是用冷水將茶葉中的物質(zhì)慢慢萃取出來 ， 重點(diǎn)在于慢 ， 而沸水可以很快將茶葉中的有效成分浸出 ， 所以冷泡茶最近大受歡迎 。
冷泡茶有什么好處 2 1、因?yàn)楸蛘呃渌?， 冷泡茶更能最大限度的保留茶葉中茶素、茶多酚等成分 ， 而茶多酚有很好的抗氧化能力 ， 可以幫助人體調(diào)節(jié)身體各部分機(jī)能 。
2、冷泡茶相較于熱泡茶 ， 沖泡后得到的茶湯含有的單寧物質(zhì)含量也相對(duì)更少 ， 而單寧是造成茶苦澀的主要原因 ， 冷泡茶飲用起來口感更佳 。
3、冷泡茶可以降低茶湯中的咖啡因含量 ， 進(jìn)而可減緩咖啡因?qū)ξ傅拇碳?， 適合敏感體質(zhì)或胃弱者飲用 。
什么茶適合冷泡 3 發(fā)酵程度輕、質(zhì)地嫩的茶葉 。
像發(fā)酵程度較輕的烏龍茶、綠茶、白茶等都適合冷泡 ， 因?yàn)榘l(fā)酵程度越清 ， 茶葉中含有的發(fā)酵成分也就會(huì)越少 ， 浸泡出來的茶湯口感也會(huì)更佳 。
而發(fā)酵程度高的普洱茶、鐵觀音、紅茶都不適合 ， 這些茶葉浸泡后的茶湯飲用起來口感相對(duì)更苦澀 ， 并且香氣也弱一些 ， 所以是發(fā)酵程度輕、質(zhì)地嫩的茶葉更適合冷泡 。
冷泡茶的浸泡時(shí)間是多久 4 2~4小時(shí) 。
不同的茶葉浸泡的時(shí)間也會(huì)有所差異 ， 像龍、高山茶等等茶葉可以相對(duì)浸泡時(shí)間久一點(diǎn) ， 而綠茶一般冷泡20~30分鐘茶湯的味道被浸出了 ， 就不需要再浸泡更長(zhǎng)時(shí)間了 ， 其他茶葉一般浸泡2~個(gè)小時(shí)即可 。
【冷泡茶和冷萃茶的區(qū)別,冷泡茶有什么好處】 并且冷泡茶的的水最好選用礦泉水 ， 如果沒有礦泉水的話用涼白開也可以 ， 但是口感就會(huì)略遜一些 ， 浸泡完之后可以依照自己口味加入適當(dāng)?shù)墓羌靶┰S牛奶來增加口感 。
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