香椿中含有較多的硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 亞硝酸鹽在體內(nèi)會(huì)會(huì)和低價(jià)的血紅蛋白質(zhì)鐵離子發(fā)生反應(yīng) ， 使低價(jià)鐵離子變成高價(jià)鐵離子 ， 失去了攜氧能力 ， 導(dǎo)致出現(xiàn)缺氧 ， 頭暈、惡心、舌頭發(fā)麻的情況 。 那么 ， 香椿中毒吃什么喝什么可以解毒？
香椿中毒吃什么喝什么可以解毒
如果中毒情況較輕 ， 只是有一些麻嘴之類(lèi)的感覺(jué) ， 可以臥床休息 ， 同時(shí)飲用一些維生素C飲料或者是米湯等食物來(lái)解毒 ， 這些東西可以促進(jìn)亞硝酸鹽的代謝 ， 并且抑制其氧化低價(jià)血紅細(xì)胞鐵離子 。 若情況較重或者想快速好轉(zhuǎn)的話(huà) ， 就需要及時(shí)去醫(yī)院 ， 看情況通過(guò)掛水或者吸氧的方式緩解身體不適的情況 。
亞硝酸鹽中毒怎么解毒
輕癥病例無(wú)需特殊處理 ， 囑其休息、大量飲水后一般可自行恢復(fù) 。 對(duì)中毒程度重者 ， 應(yīng)及時(shí)送醫(yī)院 ， 對(duì)中毒時(shí)間不長(zhǎng)的 ， 首先用1：5000高錳酸鉀液洗胃 ， 導(dǎo)瀉并灌腸 ， 并予以1%亞甲藍(lán)按1～2毫克/公斤體重劑量稀釋至5置于200毫升5%葡萄糖液中靜脈滴注 ， 如發(fā)紺無(wú)消退 ， 必要時(shí)可重復(fù)半量 。 經(jīng)上述處理后病情仍不緩解的要同時(shí)給予生命支持治療和對(duì)癥治療 。
怎么吃香椿不會(huì)中毒
香椿焯水之后食用不會(huì)中毒 。 雖然香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽 ， 食用過(guò)多就容易出現(xiàn)中毒的情況 ， 但是 ， 香椿經(jīng)過(guò)焯水之后大部分的硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)溶出 ， 焯水之后再漂洗一下 ， 其中硝酸鹽和亞硝酸鹽含量會(huì)大量減少 ， 食用不會(huì)出現(xiàn)中毒的情況 。
生活中如何避免亞硝酸鹽中毒
1、防止錯(cuò)把亞硝酸鹽當(dāng)食鹽或堿面用 。
2、蔬菜應(yīng)妥善保存 ， 防止腐爛 ， 不吃腐爛的蔬菜 。
3、食剩的熟菜不可在高溫下存放長(zhǎng)時(shí)間后再食用 。
4、勿食大量剛腌的菜 ， 腌菜時(shí)鹽應(yīng)多放 ， 至少腌至15天以上再食用 。
5、不要在短時(shí)間內(nèi)吃大量葉菜類(lèi)蔬菜 ， 或先用開(kāi)水浸5分鐘 ， 棄湯后再烹調(diào) 。
6、肉制品中硝酸鹽和亞硝酸鹽用量要嚴(yán)格按國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定 ， 不可多加；苦井水勿用于煮粥 ， 尤其勿存放過(guò)夜 。
【香椿中毒吃什么喝什么可以解毒 生活中如何避免亞硝酸鹽中毒】
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