最近聽說有一種雞蛋是無菌蛋，號(hào)稱是沒有細(xì)菌也沒有腥味的，那無菌蛋真的無菌嗎？無菌蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別？
無菌蛋真的無菌嗎 1 【無菌蛋真的無菌嗎,無菌蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別】 無菌蛋不是真的無菌 。
無菌蛋不是沒有細(xì)菌，而是采用巴氏消毒法消毒過后，細(xì)菌的含量大大減少了而已，并且這些雞蛋從母雞下蛋之前母雞也是有嚴(yán)格控制的，一般母雞是由從優(yōu)質(zhì)的環(huán)境中培育而出，雞蛋出來之后還會(huì)經(jīng)過多種消毒，總體來說，攜帶病菌的可能性大大減小，所以一般也是可以直接生吃的 。
所以無菌蛋并并不是完完全全沒有一點(diǎn)細(xì)菌，只是相性于一般蛋而言細(xì)菌較為少而已，反而因?yàn)闊o菌蛋殺過菌，里面的有害細(xì)菌全部被消滅干凈，所以保質(zhì)期也非常短，一般過2~3天無菌蛋就不能生吃了 。
無菌蛋和普通雞蛋有什么區(qū)別 2 顏色 普通雞蛋的外殼篇白色，深一點(diǎn)的也就是黃色，敲開蛋殼后蛋黃均呈黃色，而無菌雞蛋外殼一般都呈褐黃色，里面蛋黃比較深黃，和土雞蛋比較像 。
硬度 無菌雞蛋因?yàn)檎麄€(gè)環(huán)境都是受嚴(yán)格管控的，所以雞蛋的蛋殼會(huì)比較結(jié)實(shí)，敲開的時(shí)候也不容易有碎片，為普通雞蛋蛋殼質(zhì)地較脆，磕開還比較容易掉落碎片 。
蛋液氣味 無菌雞蛋因?yàn)閲?yán)格的管控環(huán)境，雞蛋幾乎不能與雞的糞便出現(xiàn)在同一空間 ，因此磕開的雞蛋液聞著也不會(huì)有腥味，而普通雞蛋磕開多少都會(huì)帶有一定腥味 。
口感 無菌雞蛋因?yàn)橥鈿]有受到污染和細(xì)菌侵蝕，所以雞蛋的口感會(huì)更有雞蛋本身的香味和風(fēng)味，不管是生吃還是煎著吃，吃著都會(huì)比普通雞蛋更香，當(dāng)然了，普通雞蛋也不能生吃 。
無菌雞蛋保質(zhì)期多久 3 7~10天 。
一般正規(guī)購買的無菌雞蛋都有標(biāo)注生產(chǎn)日期喝保質(zhì)期，只要在保質(zhì)期內(nèi)都是可以食用的，但是過期了以及變質(zhì)了就不可以再食用了，不然容易引起一些胃腸不適 。
無菌蛋孕婦能吃嗎 4 孕婦可以吃無菌雞蛋 。
孕婦的飲食飲食需要嚴(yán)格控制安全，而無菌雞蛋相當(dāng)于普通雞蛋來說，含有的細(xì)菌也更少，孕婦食用后能更好的補(bǔ)充營養(yǎng)，但是要注意孕婦不要生吃無菌雞蛋，無菌雞蛋并不少真的完完全全無菌 。
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