【草莓發(fā)白了還能吃嗎_草莓發(fā)白是什么原因】又到了草莓集中上市季節(jié) ， 草莓基地、水果市場等地隨處可見草莓的“身影” 。 在大家心目中 ， 草莓都是紅色的 ， 可是細(xì)心的市民在選購草莓的時候可能會發(fā)現(xiàn) ， 草莓的“屁股”呈發(fā)白狀 。 那么 ， 草莓發(fā)白了還能吃嗎？
草莓發(fā)白了還能吃嗎
能吃 。 草莓的屁股發(fā)白 ， 很多都是因為那部分沒有完全成熟 。 因為草莓保質(zhì)期短 ， 且在搬運的過程中非常容易被擠 ， 為了保證草莓的外觀和口感 ， 很多果農(nóng)并不會等到草莓全熟的時候才摘 ， 而是會提前一段時間 。 這種也是能吃的 ， 只是口感不夠好而已 。
草莓發(fā)白是什么原因
草莓發(fā)白不一定就是激素使用過量造成的 ， 它也與草莓的品種、生長狀況和采收時間等多種因素有關(guān)系 。 大家都知道 ， 植物本身也是會產(chǎn)生激素的 ， 草莓在自身激素和光合作用下開始變紅 ， 而且是從頭到屁股逐漸變紅 。 如果等草莓全身都變紅了再摘 ， 那時候就已經(jīng)成熟了 ， 不好保存 ， 可能放那么幾天就壞了 ， 一旦賣的不及時就都爛掉了 ， 所以很多果農(nóng)等不到草莓完全成熟就得采摘 ， 因此市場上大部分草莓屁股都是發(fā)白的 。 此外 ， 有些品種跟其他品種不一樣 ， 本身就發(fā)育慢 ， 所以賣到市場上屁股也是白的 。 因此 ， 草莓的屁股發(fā)白 ， 很多都是因為那部分沒有完全成熟 ， 并不一定就是激素打多了 。
什么樣的草莓不能吃
1、顏色不均勻的草莓：有些草莓顏色不均勻、光澤度差 ， 在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明 ， 這些草莓大多是催大的果實 。 而要買那些顏色均勻、紅艷 ， 光潔度好的 ， 聞著很香的草莓 。
2、聞不到香味的草莓：購買草莓的時候 ， 可以拿起來聞一聞 。 正常的草莓甜度很高 ， 且甜味分布比較均勻 ， 聞起來很香甜；而激素草莓聞起來則沒有什么香氣 ， 吃起來更是口感不佳 。
3、籽是紅色的草莓：有些狡猾的草莓販子用顏料注射 ， 或者染色 ， 將草莓染得通紅 ， 一般來說草莓因為有光照的問題不可能周身都是通紅的 ， 特別是草莓上的籽 。 如果是白色的 ， 就是自然成熟的;如果籽是紅色的 ， 那么就一定是染色的 。
“激素草莓”如何辨別
一看：“激素草莓”個頭超大 ， 外形有不規(guī)則凸起、顏色青紅分明；正常草莓個頭如鵪鶉蛋或鴿子蛋大小 ， 也有個別單枝草莓個頭較大 ， 顏色紅艷有光澤、色澤均勻 ， 形若圓心 。
二摸：“激素草莓”泛青部分摸起來很硬 ， 發(fā)紅表皮摸起來有軟軟的感覺 ， 能輕易掰開；正常草莓因果肉結(jié)合緊密、水分較多而不易掰開；正常草莓摸著富有彈性 ， 軟硬適中 。
三嘗：“激素草莓”吃起來寡淡無味；自然長大的草莓則甜中帶酸 ， 滿口自然味道 。
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