油菜味甘，性平 ?？苫钛佟⒔舛鞠[、利大小便 。
【特點(diǎn)】
油菜是十字花科蕓薹屬中以綠葉供食用的二年生草本植物 。油菜同大白菜一樣起源于中國(guó)，是由野生蕓薹演化而來的，在我國(guó)有長(zhǎng)期的種植歷史 。
油菜在南方稱作青菜或白菜，與南方種植的用于榨油的油菜不是一種類型，應(yīng)稱為普通白菜 。根據(jù)形態(tài)特征和種植期可分為秋冬白菜、春白菜、夏白菜 。秋冬白菜南方種植較多，有青梗和白梗之分 。春白菜在北方種植較多 。夏白菜又稱為火白菜，在長(zhǎng)江流域種植較多 。
【營(yíng)養(yǎng)成分與食用方法】
每百克鮮油菜葉片中主要含水分93.5克、碳水化合物2.0克、蛋白質(zhì)2.6克、脂肪0.4克、胡蘿卜素3.15毫克、維生素C51毫克，以及鈣、鐵等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
油菜可炒食，也可作湯 。此外，在鍋?zhàn)邢盗兄?，油菜也是必備蔬菜之?。
【保健功效】
(1)降低血脂：油菜為低脂肪蔬菜，且含有豐富的膳食纖維，能與食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便中排出，從而減少人體對(duì)脂類的吸收 。
(2)解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能增加酶的形成，可吸附人體內(nèi)的致癌物，具有排毒、防癌的功能 。
(3)寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，縮短糞便在腸道停留的時(shí)間，可治療便秘及預(yù)防腸道腫瘤的發(fā)生 。
【油菜的營(yíng)養(yǎng)功效與作用 油菜的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功效】(4)強(qiáng)身健體：油菜含有大量胡蘿卜素和維生素C，有助于增強(qiáng)人體免疫能力 。
推薦閱讀
- 早春蔬菜育苗技術(shù)要點(diǎn) 蔬菜育苗的技術(shù)環(huán)節(jié)
- 生產(chǎn)蒜黃對(duì)保護(hù)地有何要求？ 蒜黃的種植與管理
- 腰果吃多了會(huì)胖嗎？腰果的功效與作用禁忌
- 秋白菜的后期管理 秋白菜的管理方法
- 沼液的利用 沼液在蔬菜種植上如何應(yīng)用
- 秋冬黃花菜的安全優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)管護(hù)
- 生韭菜籽和熟韭菜籽區(qū)別 韭菜新籽與陳籽的鑒別
- 關(guān)于動(dòng)物的作文【范文6篇】
- 印象深刻的人作文【范文10篇】
- 爸爸做飯的作文【范文10篇】