烤梨 ， 這個也是梨子的一種吃法 ， 是不是覺得超級的新鮮呢？那么烤梨用什么梨好？烤梨是哪里的特產(chǎn)？
烤梨用什么梨好
烤梨用的是雪梨 。
雪梨 ， 梨名 ， 肉嫩白如雪 ， 故稱 ， 是一種常見的水果 。 據(jù)《本草綱目》記載 ， “梨者 ， 利也 ， 其性下行流利 。 ”
【烤梨用什么梨好 烤梨是哪里的特產(chǎn)】它藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒 。 醫(yī)學(xué)研究證明 ， 梨確有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的作用 。 因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)的咽喉干、癢、痛、音啞、痰稠、便秘、尿赤、祛痰均有良效 。
梨又有降低血壓和養(yǎng)陰清熱的效果 ， 所以高血壓、肝炎、肝硬化病人常吃梨有好處 。 味甘性寒 ， 具生津潤燥、清熱化痰、養(yǎng)血生肌之功效 ， 特別適合秋天食用 。 梨可以生吃 ， 也可以蒸 ， 還可以做成湯和羹 。 但是蒼溪雪梨性寒 ， 一次不宜多吃 。 尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者 ， 不可以多吃 。
烤梨是哪里的特產(chǎn)
烤梨是蚌埠、宿州、壽縣一帶獨有的美妙食品 ， 可以止咳化痰 ， 甜甜酸酸的 ， 有營養(yǎng)味道好 。 烤梨是壽縣的一絕 ， 用一個鐵皮箱 ， 前面有數(shù)個帶把手的圓形“小門” ， 正好老板拉開把手 ， 原來里面是一個帶支架的“抽屜” ， 藏著平排的三格 ， 每個小格上放一個傳統(tǒng)的搪瓷杯 ， 杯子里是蜜黃色的液體 ， 泡著一個去了核的雪梨 ， 中間掏空的部分放進了紅棗、桂圓 。
糖水質(zhì)地很稠 ， 不過味很清甜 。 放的是冰糖 ， 清潤止咳潤肺 。 烤20分鐘 ， 梨肉已軟如棉花 ， 但薄皮則沒有絲毫破裂 。 烤梨的選料很有講究 ， 一定選用新鮮的碭山酥梨 ， 以文火細(xì)細(xì)悶烤 ， 還不能為了省時間把梨捏碎 ， 不然弄破了梨皮 ， 汁液溢出不僅影響口感 ， 營養(yǎng)也大打折扣 。
烤梨一般用的是雪梨 ， 是超級的美味的 ， 可不要錯過了 。
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