過幾天就快到中秋節(jié)了 ， 而大閘蟹也就差不多在這個時候上市 ， 那大閘蟹要幾月吃母 ， 幾月吃公呢？
大閘蟹幾月吃母幾月吃公 1 一般來說農(nóng)歷九月吃母、十月吃公 。
大閘蟹一般是在每年秋天的時候成熟 ， 此時大閘蟹的性腺開始發(fā)育 ， 其中母蟹性腺發(fā)育完全是在農(nóng)歷九月份左右 ， 其肚臍是圓形的 ， 而雄蟹的性腺要到農(nóng)歷十月份左右才能夠發(fā)育完全 ， 其肚臍是尖形的 。
所以要吃大閘蟹的話一般建議等到農(nóng)歷九月份的時候吃母蟹 ， 十月份的時候再吃公蟹 ， 這樣口感也會更好一些 。
大閘蟹要吃公蟹還是母蟹 2 視個人口味而定 。
大閘蟹的肉質(zhì)細(xì)嫩 ， 口感鮮美 ， 不論是公蟹還是母蟹都是十分好吃的 ， 其中母蟹的個頭相對較小 ， 但其中含有十分豐富的蟹黃 ， 吃起來油潤香醇 。
而公蟹的個頭相對較大 ， 肉質(zhì)更為緊實飽滿 ， 而且其中還含有十分豐富的蟹膏 ， 吃起來口感是豐腴圓潤的 ， 所以兩者的口感是不一樣的 ， 建議可以根據(jù)個人的口味愛好來進行選擇 。
大閘蟹母蟹最大幾兩 3 一般都為3-4兩左右 。
大閘蟹母蟹的個頭一般都比較小 ， 比較常見的大小就是3-4兩左右 ， 也就是150克-200克之間 ， 但也有一些特別大的母蟹重量可達(dá)6-7兩左右 ， 這些蟹的價格相對來說也會要更高一些 。
需要注意的是 ， 因為大閘蟹的身上往往會綁著較多的繩子 ， 其中繩子也會占有一定的重量 ， 所以一些不良商家在賣大閘蟹的時候也會將繩子的重量算在大閘蟹的身上 ， 但其實大閘蟹的重量是不達(dá)標(biāo)的 。
大閘蟹怎么做最好吃 4 建議清蒸 。
大閘蟹的味道十分鮮美 ， 平時比較常見的做法就是用來清蒸 ， 而且清蒸也能更完全地保留住大閘蟹的鮮味和營養(yǎng) ， 如果口味比較重的話 ， 那么也可以做成香辣蟹的形式 。
【大閘蟹幾月吃母幾月吃公,大閘蟹要吃公蟹還是母蟹】 建議在蒸大閘蟹的時候可以在水里加入適量的姜片、蔥結(jié)和料酒 ， 這樣不僅可以抑制大閘蟹的腥味 ， 而且還能減少大閘蟹的寒性 ， 從而能夠避免對人體的脾胃造成較大的刺激 。
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