現(xiàn)在正值吃大閘蟹的時候 ， 那已經(jīng)蒸熟的大閘蟹如果吃不完的話要如何保存呢？沒蒸的新鮮大閘蟹又該如何存放比較好呢？
蒸熟大閘蟹吃不完怎么保存 1 冷藏保存 大閘蟹蒸熟后 ， 可以將其放涼 ， 然后用保鮮膜包好將大閘蟹放冰箱中冷藏保存 ， 這樣能隔絕空氣中細菌 ， 同時還能避免食物之間發(fā)生串味情況 ， 這樣一般能保存2-3天左右 。
冷凍保存 如果想保存時間久一點的話 ， 就可以將蒸好的大閘蟹密封包好放冰箱冷凍保存 ， 冷凍室內溫度很低 ， 這樣能大大抑制細菌滋生 ， 從而防止大閘蟹腐壞 ， 按這種方式一般能保存1周左右 ， 但還是建議盡快吃完 ， 不然時間一久大閘蟹營養(yǎng)和口感就會大打折扣 。
沒蒸的大閘蟹怎么保存 2 冷藏保存 將新鮮的大閘蟹綁好 ， 然后放入冰箱冷藏室內 ， 再在螃蟹身體上蓋上一條濕毛巾 ， 這樣能給螃蟹提供水分 ， 冷藏室內低溫環(huán)境能減少大閘蟹能量的消耗 ， 這樣一般能保存3-4天左右 。
放水養(yǎng)殖 還可以將新鮮大閘蟹放在水里養(yǎng)幾天 ， 準備一個深一點的桶 ， 以防止大閘蟹爬出來 ， 然后將螃蟹放入桶內 ， 往桶中加入適量水 ， 水位至螃蟹身高的一半即可 ， 注意水位不能沒過大閘蟹 ， 以免造成窒息 ， 然后還可以給大閘蟹投喂一點小魚小蝦 ， 這樣一般能養(yǎng)殖1周左右 。
大閘蟹死了還能不能蒸著吃 3 不建議再吃 。
已經(jīng)死掉的大閘蟹是不建議再繼續(xù)食用的 ， 因為大閘蟹屬于食腐性動物 ， 其消化道內含有大量的細菌微生物 ， 當大閘蟹死亡之后 ， 其體內的細菌微生物會大量的繁殖 ， 并且會分解大閘蟹體內的蛋白質生成組胺類物質 。 而大閘蟹死亡后產(chǎn)生的物質對人體有害 ， 如果再繼續(xù)食用很可能引發(fā)食物中毒現(xiàn)象 。
蒸大閘蟹前需要殺死嗎 4 不用 。
【蒸熟大閘蟹吃不完怎么保存,沒蒸的大閘蟹怎么保存】 在蒸大閘蟹前是不需要將螃蟹殺死的 ， 只要將螃蟹外殼刷洗干凈 ， 然后綁繩子一起上鍋蒸即可 ， 這樣才能保證大閘蟹的活性和完整性 ， 蒸出來的蟹肉會更加鮮嫩 。 但如果大閘蟹沒有綁繩子的話 ， 則可以選擇先將大閘蟹殺死再蒸 。
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