紫薯也屬于一種粗糧， 那在蒸紫薯的時候一般要多長時間才能蒸熟呢？蒸紫薯的時候又有沒有什么辦法能不然紫薯變干呢？
蒸紫薯多長時間熟 1 10-15分鐘左右 。
紫薯中含有大量的淀粉， 另外皮比較薄， 所以是必較容易蒸熟的 。 但具體要蒸多久和紫薯的大小以及火候有很大的關(guān)系 。 像個頭適中的紫薯， 一般大火上鍋， 水開后繼續(xù)蒸10-12分鐘左右就能熟， 但如果紫薯個頭偏大的話， 就要多蒸幾分鐘 。 如果不確定的話， 可以用筷子戳一下紫薯， 如果能輕松戳透就說明熟了 。
紫薯蒸的很干是什么原因 2 蒸的時間太久 在蒸紫薯的時候一定要控制好時間， 蒸熟之后要立馬關(guān)火， 如果再繼續(xù)加熱的話， 就會加速紫薯水分的流失， 從而導(dǎo)致紫薯口感變干， 另外長時間的加熱還會加速紫薯營養(yǎng)成分的流失 。
切開蒸了 在蒸紅薯的時候最好不要切開， 同時也不要削皮， 因為外皮對果肉能起到保護作用， 能減少水分的流失 。 如果將外皮削掉蒸， 或者是將紫薯切開蒸的話， 蒸出來的紫薯也會發(fā)干 。
紫薯怎么蒸才不會干 3 多加點水 滋生中含有大量的淀粉和膳食纖維， 在蒸制的過程中很容易流失水分， 從而導(dǎo)致蒸出來的紫薯發(fā)干， 所以建議蒸紫薯的時候可以多在鍋中加一點水， 這樣就能防止紫薯變干 。
用錫紙包住【蒸紫薯多長時間熟,紫薯怎么蒸才不會干】 另外在蒸紫薯之前可以用錫紙將紫薯整個包裹起來， 錫紙具有很好的保護作用， 這樣能防止紫薯在加熱過程中出現(xiàn)水分流失的情況， 這樣蒸出來的紫薯口感軟糯清甜 。
紫薯發(fā)芽了還能吃嗎 4 可以 。
紫薯如果發(fā)芽不嚴重的話， 是可以繼續(xù)食用的， 其不會像發(fā)芽土豆那樣產(chǎn)生有害物質(zhì)， 食用后不會對健康造成影響 。 但如果紫薯發(fā)芽比較嚴重就不建議再吃， 因為這樣紫薯本身的營養(yǎng)成分會大部分轉(zhuǎn)移到芽中， 從而會大大降低食用價值， 且口感也不是很好 。
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