秋季正是桂花盛開的時候 ， 此時的桂花香氣濃郁 ， 正是制作桂花美食的時候 ， 但新鮮的桂花想要干制的話 ， 一定要處理好 ， 否則顏色會發(fā)黑 ， 香氣也會流失 ， 下面就來教大家正確曬干和保存桂花的方法 ， 趕緊來學學吧 。
新鮮的桂花怎樣曬干保存 1 不建議鮮桂花放在陽臺上曬干 ， 這種做法會使桂花變色 ， 失去香味 ， 建議采取以下方法制成干桂花 。
方法一：烤箱烘干法 1、用個大盒子拿礦泉水將新鮮桂花泡起來（半斤新鮮桂花） 。
2、桂花撈出來用礦泉水再沖幾遍 ， 控凈水分 ， 手工分揀掉枯花、花梗等 。
3、放進烤箱里烘干 ， 取出放涼即可 。
方法二：微波爐烘干法 1、將鮮桂花揀掉枯花、花梗 。
2、用清水洗凈 ， 控凈水分 。
3、找一塊干凈的紗布 ， 把桂花倒在紗布上 ， 準備用微波爐烤 。
4、先用微波爐的中火烤兩次 ， 第一次的時間是3分鐘 ， 冷卻以后再用中火烤第二次 ， 時間是2分鐘 ， 這種做出來的干桂花顏色最好 ， 老嫩正合適 。
方法三：生石灰干燥法 1、將采摘下來的鮮桂花撿去雜質 ， 但千萬不能用水清洗桂花 。
2、如果你非要清洗一下才放心 ， 可以用花撒將鮮桂花沖洗干凈 ， 控凈水以后再用吹風機吹干 ， 千萬不能放到太陽底下把桂花曬干 。
3、取足量生石灰塊放在容器底部 ， 上面鋪一層塑料紙 ， 再取一大張紙放入容器內 ， 紙張要能將容器底部及四周完全蓋住 ， 這樣主要是防止桂花和生石灰直接接觸 。
4、生石灰塊的用量約為鮮桂花重量的2倍以上 ， 越多越好 。
5、做完后就把鮮桂花撒到容器里 ， 再將容器蓋緊密封1-2天 ， 做好后鮮桂花已經變得非常干酥了 ， 而且不走失香味也不會變色 。
桂花需要洗洗再曬干嗎 2 切勿水洗 。
因為水洗會溶散掉芳香物質 ， 這樣的做法得到的干桂花沒啥香味 ， 因此干制桂花無需水洗 ， 而且桂花生長在高空 ， 有葉子遮護 ， 本身是很潔凈的 ， 只需剔除雜質 ， 然后采取正確的方法干制即可 。
曬干了的桂花可以放多久 3 干桂花存放得當的條件下可以保存一年左右 。
干制的桂花要用密封的玻璃罐裝好 ， 放在陰涼通風干燥的地方保存 ， 一般保質期限及飲用期限以6-8個月為佳 ， 在這個期限內吃完為好 ， 家里有干燥劑的情況下 ， 妥善保存放一年也是沒問題的 ， 但最好不要放置太久 ， 不然桂花的香氣會散發(fā)掉 ， 而且食用價值也會降低 。
桂花曬干以后都可以做些什么 4 桂花曬干后可以做桂花餅、泡桂花酒、做桂花茶、做桂花糕等食物 。
1、用干桂花泡茶喝 ， 其性溫 ， 有溫中散寒、暖胃止痛的功效 ， 平時有口臭、牙痛、胃腹寒痛的人可以多飲用 。
【新鮮的桂花怎樣曬干保存,桂花需要洗洗再曬干嗎】 2、桂花香氣濃郁 ， 制成食物食用 ， 如桂花糕、桂花醬、桂花糯米藕等 ， 不僅味道可口 ， 而且?guī)в泄鸹ㄏ阄?， 使人胃口大開 ， 改善食欲不振的現象 。
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