味淋是很多人都知道的牌子 ， 這是一種來自日本的調(diào)料品 ， 那么味淋什么牌子好？味淋可以做哪些料理？
味淋什么牌子好
1.日式甜料酒 寶本味淋
2.英國Yutaka 味淋 料理米酒
3.AJISHIMA/味島4
.萬家香
5.千鶴壽
6.鈴鹿
7.櫻鶴
8.萬字牌(日本)
9.小東字
10.葵田 ，
除了以上還有其它品牌也是值得推薦的 ， 另外 ， 如果身邊暫時(shí)沒有味淋的話 ， 可以使用用米酒加點(diǎn)紅糖代替或者葡萄酒加紅糖在加少許的醋 ， 這兩種方法都是不錯(cuò)的選擇 ， 不過料酒沒法代替味淋 ， 區(qū)別比較大;
味淋可以做哪些料理
一、日式蕎麥面玉子燒
幾乎所有的菜都要用味淋 ， 簡單一些的 ， 比較適合夏天吃的話 ， 強(qiáng)烈推薦日式蕎麥面 ， 和玉子燒 。
玉子燒的原料是:雞蛋、鹽、味淋、柴魚高湯、糖、淡口醬油
首先解釋柴魚高湯：將干昆布放到水里煮開(一兩片就夠了) ， 關(guān)火后放少許木魚花(或者木魚素) ， 20秒后把木魚花撈出來 ， 昆布留在湯里泡30分鐘 ， 就好了 。 淡口醬油就是顏色很淡的醬油 ， 沒有的話可以不放 。
正式步驟：
1 ， 打雞蛋
2 ， 蛋液里加少許鹽和糖(喜歡吃甜的的話可以不放鹽多放糖)、少許味淋
3 ， 倒入事先準(zhǔn)備好的高湯 ， 別太多哦 ， 一般4個(gè)雞蛋的話配50ml的高湯就差不多了 ， 湯多了雞蛋就不成形了
剩下就是煎蛋餅、卷蛋卷了 ， 話說之前小組博客里有一個(gè)很專業(yè)的視頻 ， 可惜youtube掛了之后視頻看不了了= =然后是蕎麥面
原料：蕎麥面條、綠芥末、海苔絲、香蔥花、味淋、柴魚高湯、日本醬油、生鵪鶉蛋一枚、白芝麻少許
在超市買袋裝蕎麥面就好 ， 溫水泡20分鐘左右沒有硬芯就可以了 。
1 ， 把高湯、味淋、醬油混合(比例看自己的口味調(diào)) ， 煮開后關(guān)火 ， 晾涼后放到冰箱冷卻就是蕎麥面汁了
2 ， 泡好的面條過水、撈出盛盤 ， 上面撒些海苔絲(也可以加些冰塊 ， 夏天吃更冰爽)
3 ， 蕎麥面汁里放入香蔥花、白芝麻、綠芥末、鵪鶉蛋 ， 攪拌均勻
準(zhǔn)本ok ， 就可以用面條沾著面汁吃了 。
二、味淋五花肉
材料：五花肉 1斤,青江菜 適量,太白粉 適量,醬油 1茶匙,蠔油 2茶匙,味晽 4分之一茶匙,糖 適量,香油 少許
做法
1、五花肉洗干凈放入電鍋蒸熟外鍋一杯水{量杯}蒸熟備用.青江菜汆燙備用
2、將所有調(diào)味料放入鍋內(nèi)加點(diǎn)水加熱拌勻再以太白粉下去勾芡備用
3、將青江菜擺放盤上.五花肉切片放入盤上.調(diào)好的醬汁淋在五花肉上即可
好了 ， 小伙伴們你們都了解清楚了吧 ， 知道味淋什么牌子好了吧 。
【味淋什么牌子好 味淋可以做哪些料理】
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