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冬天喝哪些湯可以降火 喝湯可以代替喝水嗎

小知識(shí)

要是火氣這個(gè)冬天 ， 是比較干燥的 ， 感覺整個(gè)人都不好了 ， 還容易上火 ， 那么冬天喝哪些湯可以降火？喝湯可以代替喝水嗎？
【冬天喝哪些湯可以降火 喝湯可以代替喝水嗎】冬天喝哪些湯可以降火
1、豬肝枸杞菜湯
食材：豬肝100克、枸杞菜300克、調(diào)料食鹽1小勺、姜5克、料酒5毫升、淀粉10克、白醋5毫升、水適量、植物油5毫升 。
做法：豬肝切薄片 ， 放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘 ， 再用清水漂洗干凈;將豬肝用料酒、淀粉和1/2小勺鹽抓拌均勻 ， 姜去皮切絲;豬肝腌制片刻 ， 枸杞菜洗凈將葉子摘下 ， 梗不要;鍋中倒入適量清水 ， 大火燒開后放入姜絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟;放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調(diào)味即可 。
功效：枸杞菜性涼 ， 可以清肝腎、降肺火 ， 吃豬肝也可去肺火 。
2、冬瓜老鴨湯
食材：老鴨500克 ， 冬瓜200克 ， 枸杞、紅棗適量 ， 姜和蔥等適量 。
做法：準(zhǔn)備好需要的食材 ， 老鴨切成一大塊一大塊 ， 冬瓜切成塊或者片狀 。 姜和蔥切成條狀 ， 枸杞和紅棗洗凈 。 把老鴨放鍋里燒開 ， 然后把里面的水倒掉 ， 把老鴨瀝干 。 把鍋燒開 ， 放植物油一勺(不用放太多 ， 因?yàn)榇魰?huì)老鴨會(huì)出油)放姜絲和蔥進(jìn)去翻炒兩下 。 然后把瀝干的老鴨放進(jìn)鍋里一起翻炒大概3,4分鐘 。 接著加水蓋過老鴨 ， 并且把冬瓜一起放進(jìn)去大火燉20分鐘左右 ， 然后再小火燉10-20分鐘左右 。 記得在中途老鴨八成熟的時(shí)候加入枸杞和紅棗 。
功效：滋陰清補(bǔ) 。 冬瓜性寒涼 ， 鴨肉性味甘、寒 。 此湯可健脾化濕、除熱去火 。
3、蘿卜蓮子豬舌湯
食材：蘿卜750克、蓮子50克、芡實(shí)25克、蜜棗3枚、豬舌500克、豬骨750克 。
做法：蘿卜連皮洗凈 ， 斜向切成中塊;蓮子、芡實(shí)、蜜棗去核洗凈 ， 用清水稍浸泡;豬舌反復(fù)刮洗干凈 ， 切成大塊 ， 連同豬骨用開水稍煮沸片刻 ， 去掉血水 ， 豬骨飛水后則用刀背敲裂;把所有材料一起放進(jìn)煲內(nèi)煲2個(gè)半小時(shí) ， 放適量食鹽和少量油調(diào)味便可 。
功效：蘿卜蓮子都是清熱降火的 。 此湯可滋陰潤肺 ， 健脾胃 ， 止咳化痰 ， 清熱祛濕 。
3、海帶排骨湯
食材：排骨、海帶、蔥、姜片、黃酒、精鹽、香油 。
做法：先將海帶浸泡后 ， 放籠屜內(nèi)蒸約半小時(shí) ， 取出再用清水浸泡4小時(shí) ， 徹底泡發(fā)后 ， 洗凈控水 ， 切成長方塊 。 然后排骨洗凈 ， 用刀順骨切開 ， 橫剁成約4厘米的段 ， 入沸水鍋中煮一下 ， 撈出用溫水泡洗干凈 。 最后凈鍋內(nèi)加入1000克清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、黃酒 ， 用旺火燒沸 ， 撇去浮沫 ， 再開用中火燜燒約20分鐘 ， 倒入海帶塊 ， 再用旺火燒沸10分鐘 ， 揀去姜片、蔥段 ， 加精鹽調(diào)味 ， 淋入香油即成 。
功效：海帶性涼 ， 海帶湯是可以去火的 。 海帶排骨湯是一道常見的去火、排毒的食譜,很適合干燥的季節(jié)(補(bǔ)水、排毒、清腸) 。

冬天喝哪些湯可以降火 喝湯可以代替喝水嗎



喝湯可以代替喝水嗎
當(dāng)然不能 。
的確 ， 喝湯也是在補(bǔ)水 ， 是補(bǔ)水的重要方式 。 而且 ， 水還沒有湯有營養(yǎng) 。 常言道“飯前先喝湯,勝過良藥方”,這話是有科學(xué)道理的 。
但是 ， 喝湯和喝水相比 ， 會(huì)額外增加鹽分和脂肪等 ， 長期用喝湯代替喝水的話 ， 反而會(huì)增加腎臟與身材的負(fù)擔(dān) 。 而且 ， 肉湯那么多嘌呤 ， 很容易得痛風(fēng)的 。 菜湯的話 ， 也有草酸鞣酸 ， 會(huì)影響鈣的吸收等 。 所以 ， 為了身體健康 ， 千萬不要用喝湯來完全代替喝水 。

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