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下館子也健康 7招學(xué)會(huì)綠色點(diǎn)餐

很多人現(xiàn)在都喜歡下館子,但每每吃館子都覺(jué)得很“傷身”,其實(shí)下館子也可以很健康,下面教你7招,讓你輕松學(xué)會(huì)綠色點(diǎn)餐 。
1.下館子每周2次為限
下館子不但要考慮到油、鹽、糖等調(diào)料的超標(biāo),還要想到餐桌上食物的衛(wèi)生程度,從選菜到洗菜,從下鍋到調(diào)料運(yùn)用,油的品質(zhì)、是否有添加劑 。 而無(wú)論是攝入過(guò)量還是有毒物質(zhì)的食用,都需要人體的各大器官來(lái)負(fù)擔(dān),時(shí)間一長(zhǎng),問(wèn)題自然就會(huì)找上來(lái) 。 怎樣減少傷害,最有效的辦法還是減少下餐館的次數(shù),每周2次為上限,如果天天都迷戀餐館的美味,那傷害絕對(duì)不容小覷 。
尤其在夏天,很多食物都容易變質(zhì),所以飯店為了保證食物的最長(zhǎng)保存時(shí)間,必然會(huì)加大鹽的添加量,再者在夏季“苦夏”的人不在少數(shù),為了能刺激食欲,各種調(diào)味品的味道都會(huì)加重,所以,在夏季下餐館攝入的各種調(diào)料和添加劑都會(huì)比其他季節(jié)多,所以,下館子的次數(shù)也應(yīng)相對(duì)的有所減少 。
2.多選蒸菜和拌菜
【下館子也健康 7招學(xué)會(huì)綠色點(diǎn)餐】 非要下館子,也應(yīng)該多選蒸菜,盡量不選油炸食品 。 從營(yíng)養(yǎng)的角度看,通過(guò)水蒸氣蒸熟的食物,其原有的分子結(jié)構(gòu)破壞較少,最大程度地保留了食物原有的蛋白質(zhì)、纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分 。 從美味的角度講,蒸保持了菜肴的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道 。 從環(huán)保角度講,蒸是一種環(huán)保健康的烹飪方式 。 從健康方面說(shuō),蒸菜比煎炒烹炸的菜肴更加容易消化,沒(méi)有接觸高溫油,營(yíng)養(yǎng)保持好,蒸菜蒸的爛,對(duì)腸胃系統(tǒng)非常好 。
注意葷素搭配
下館子為的就是吃的好、吃的爽,可自己喜歡的點(diǎn),卻很少在意食物搭配,最常見(jiàn)的就是魚(yú)肉一桌,可青菜卻寥寥無(wú)幾,這樣的做法正好與人體的營(yíng)養(yǎng)金字塔顛倒了 。
所以,在下館子時(shí)調(diào)一調(diào)自己的口味很關(guān)鍵,首先是要保證主食、水果蔬菜、魚(yú)肉類、油脂都能攝入到,而這幾樣也恰恰是一日三餐都不能或缺的 。 除此以外,不能一味地貪圖口感而選擇大魚(yú)大肉,而是要做到葷素的比例為1:2,人體每天肉的攝入量2兩即可,而蔬菜和水果則要達(dá)到500克以上 。 如果真的喜愛(ài)餐館的口味,想在一周中有一兩天來(lái)改善伙食,下館子時(shí)不妨點(diǎn)齊這四樣,搭配好葷素比例,盡量選擇口味清淡的菜系,這樣下來(lái),對(duì)身體的危害也會(huì)降到最低 。
3.注意點(diǎn)菜數(shù)量
全世界饑餓人口超過(guò)10億 。 全球平均每年,因饑餓死亡的人數(shù)達(dá)1000萬(wàn),每6秒鐘就有1名兒童因饑餓而死亡!如果我們每天的食物減少浪費(fèi)5%,就可救活超過(guò)400萬(wàn)的饑民!相信任何人看到這樣觸目驚心的數(shù)字,都無(wú)法再忍心倒掉盤(pán)中的食物 。
一般來(lái)說(shuō),四個(gè)人吃飯,點(diǎn)3熱1涼就剛好,五人到七人點(diǎn)5熱1涼,八人以上按照人數(shù)減2的數(shù)量點(diǎn),就應(yīng)該足夠了 。

下館子也健康 7招學(xué)會(huì)綠色點(diǎn)餐



4.免費(fèi)茶水受歡迎劣質(zhì)茶葉藏危機(jī)
不少中小餐館,都會(huì)為客人提供免費(fèi)茶水,大部分人也樂(lè)得享用 。 因?yàn)槭敲赓M(fèi)茶水,食客大多不會(huì)在意茶水的味道,即使有時(shí)覺(jué)得茶水沒(méi)有茶味,或者“味道怪怪的”,也不以為然 。 殊不知正是這種無(wú)所謂的態(tài)度給自己增加了健康風(fēng)險(xiǎn) 。
這種“垃圾茶”大多是茶場(chǎng)陳茶翻新時(shí)篩下的碎末和茶梗,也就是所謂的“下腳料” 。 由于不是正規(guī)茶葉制品,沒(méi)有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門(mén)的檢測(cè),茶末中還常攙有槐樹(shù)葉、楊樹(shù)葉、柿葉等冒充茶葉,或者加入香精之類的添加劑制造茶香 。 這些劣質(zhì)茶葉不但口感不佳,其農(nóng)藥殘留和重金屬含量等還很可能超標(biāo),長(zhǎng)期飲用可能引發(fā)血液和肝腎等臟器中毒,造成神經(jīng)系統(tǒng)損傷,植物神經(jīng)紊亂等 。

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