1、殺青：通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形 。這個(gè)步驟還可以散發(fā)青臭味，促進(jìn)茶葉香氣的形成；
2、揉捻：通過(guò)揉捻形成茶葉緊結(jié)彎曲的外形，揉捻可以卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎(chǔ)；
【茶葉加工方法 茶葉的加工方法有哪些】3、干燥：干燥后使茶葉便于加工、運(yùn)輸、貯藏和使用 。通過(guò)干燥將茶葉中的大部分水分除去，可以抑制微生物的生長(zhǎng)與繁殖，延長(zhǎng)貯藏時(shí)間 。
推薦閱讀
- 螺絲菜的種植方法 螺絲菜如何種植
- 香椿芽的種植方法 香椿芽如何種植
- 去蒼蠅的最佳方法 如何驅(qū)趕蒼蠅最有效
- 斗魚飼養(yǎng)方法及注意事項(xiàng) 斗魚吃什么食物
- 南極遇到雪崩怎么辦 南極遇到雪崩的急救方法
- 水稻立枯病的癥狀原因及防治方法 水稻立枯病的癥狀原因介紹
- 棗樹(shù)修剪原則及時(shí)間 棗樹(shù)修剪方法與注意事項(xiàng)
- 大櫻桃結(jié)果枝組的培養(yǎng)和修剪方法
- 防治蘋果果樹(shù)病害最主要方法是增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)
- 微波爐解凍肉正確方法 微波爐解凍肉如何做