荔枝保鮮技術(shù) 荔枝是我國(guó)華南地區(qū)珍貴水果，是我國(guó)在國(guó)際市場(chǎng)上最有競(jìng)爭(zhēng)力的水果之一 。但荔枝果實(shí)結(jié)構(gòu)特殊和盛夏高溫季節(jié)成熟，果實(shí)極不耐貯藏 。目前，國(guó)內(nèi)外已見(jiàn)有多種貯運(yùn)防腐保鮮方法報(bào)道，其中經(jīng)處理后常溫貯藏期約5～9天，低溫氣調(diào)貯藏得30多天 。
荔枝果實(shí)貯藏于室溫條件下，放在瓷盤內(nèi)的對(duì)照果實(shí)，7天后全部變褐和凋萎，其失重率達(dá)22％左右，而裝在薄膜袋內(nèi)置紙箱中的果實(shí)失重率在2％左右，這說(shuō)明荔枝果實(shí)變褐與失水量有較大關(guān)系；經(jīng)不同處理后與對(duì)照相比，具有一定的防腐效果，但好果率仍未達(dá)50％ 。
荔枝果實(shí)變褐與失水量有關(guān) 。經(jīng)不同處理后，在常溫條件下，保鮮期7天左右，在貯藏筐周圍，適當(dāng)加一些冰，保鮮期可達(dá)10天 。在低溫（10±2℃）條件下，保鮮期達(dá)30天以上，好果率達(dá)80％以上，其中以樹(shù)上保鮮處理的效果最佳 。
荔枝樹(shù)上保鮮處理，即采后用0．04mm聚乙烯薄膜袋包裝，在常溫條件下適當(dāng)加冰貯藏10天，低溫（10±2℃）貯藏30天，鮮果好果率分別達(dá)70％～80％，而常溫貯藏4天即大量變褐 。荔枝果實(shí)經(jīng)處理在低溫貯藏后，將果實(shí)取出包裝袋后，再用保鮮劑處理，貨架期可以保持3天而風(fēng)味不變 。
樹(shù)上保鮮處理加薄膜袋包裝，在低溫下保鮮效果最佳，可達(dá)30天以上，且果顏色鮮艷、果肉健好、風(fēng)味正常，好果率達(dá)80％以上 。樹(shù)上保鮮處理用的保鮮劑成本低，處理數(shù)量大，操作方便，不失為一種貯藏、運(yùn)輸?shù)谋ｕr方法 。
。
推薦閱讀
- 新鮮荔枝怎么保鮮為好
- 老人跌倒怎么做 老人跌倒該怎么辦
- 鮮荔枝怎樣儲(chǔ)存才保存時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)啊
- 新鮮荔枝買了怎樣保存不壞
- 新鮮荔枝怎么放才能保持比較久
- 荔枝如何保鮮才放得久
- 新鮮荔枝怎樣儲(chǔ)存
- 黃花菜燒五花肉的做法 黃花菜燒五花肉怎么做好吃
- 我的世界北極熊馴養(yǎng) 我的世界怎么喂養(yǎng)北極熊
- 水培蘆薈的養(yǎng)殖方法和注意事項(xiàng) 水培蘆薈怎么養(yǎng)