步驟1
準(zhǔn)備食材：魚肚200克、水發(fā)香菇20克、竹筍20克、瘦肉20克、小蔥2根、姜1塊、雞蛋2個(gè)、水淀粉20克、鹽2茶匙、雞粉1茶匙、油適量 。
步驟2
魚肚洗凈 。
步驟3
水發(fā)香菇洗凈切絲 。
步驟4
竹筍洗凈切絲 。
步驟5
瘦肉洗凈切絲 。
【三絲魚肚羹 三絲魚肚羹的做法】步驟6
小蔥一根切蔥花，小蔥一根切段 。
步驟7
姜切絲 。
步驟8
碗中放入瘦肉、雞粉、蛋清、鹽腌制30分鐘備用 。
步驟9
起鍋倒油，油熱加入蔥、姜絲、腌好的肉絲煸炒出香味，然后再放入香菇絲、竹筍絲、魚肚翻炒炒勻加入適量清水煮10分鐘 。
步驟10
接著水淀粉中倒入蛋黃攪散，倒入鍋中 。
步驟11
接下來加入鹽調(diào)味 。
步驟12
最后撒上蔥花即可 。
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