黃酒的保質(zhì)期也就是1-3年 ， 過期了自然也就沒法喝了 ， 那么黃酒起白沫可以喝嗎？黃酒和料酒有什么區(qū)別？
黃酒起白沫可以喝嗎
還得看具體情況 。
1、能喝的情況
黃酒變質(zhì)的標準是酒味變酸 ， 而這種起白色泡沫有可能是黃酒在儲存過程中水分的流失 ， 濃度增高 ， 黃酒中的脂類物質(zhì)析出一些 ， 在表層形成一些細微的泡沫 ， 這種黃酒仍舊沒有變質(zhì)可放心飲用 。
2、不能喝的情況
黃酒中除了含有一定量的酒精之外 ， 還含有糖類、脂類、蛋白質(zhì)等多種營養(yǎng)物質(zhì) ， 在儲存過程中有可能會感染菌類 ， 而其中的喜氧菌就會聚集在黃酒的表層 ， 大量滋生 ， 也可能出現(xiàn)白色泡沫 ， 這種黃酒多半已經(jīng)變質(zhì) ， 不適合飲用 ， 以免引起腹瀉 。
黃酒和料酒有什么區(qū)別
1、原料不同
黃酒：黃酒是以糯米、小米、高粱等為主要原料經(jīng)過浸泡、蒸煮、發(fā)酵而釀成 。 料酒：料酒是以30~50%的黃酒為原料 ， 再添加一些其他的香料和調(diào)味料制作而成 。
2、用途不同
黃酒：黃酒是一種飲料酒 ， 也是一種保健酒 ， 主要是用來飲用 ， 很少用作調(diào)味 。 料酒：料酒主要是當做調(diào)味品 ， 常用作給魚、蝦、肉、蟹等葷菜的烹調(diào) 。
3、功效不同
黃酒：黃酒飲用可幫助血液循環(huán) ， 促進新陳代謝 ， 具有補血養(yǎng)顏 ， 活血祛寒 ， 通經(jīng)活絡(luò) ， 能有效抵御寒冷刺激 ， 預(yù)防感冒;同時黃酒還可作為藥引子食用 。
【黃酒起白沫可以喝嗎 黃酒和料酒有什么區(qū)別】
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