步驟1
蛋糕底部分材料：無鹽黃油20g、消化餅干50g 。
【凍酸奶芝士蛋糕的做法 凍酸奶芝士蛋糕怎么做】
步驟2
芝士部分材料：酸奶90g、奶油奶酪90g、淡奶油60g、細砂糖20g、吉利丁片5g、檸檬汁5g 。
步驟3
做蛋糕底時將餅干用保鮮袋包好 ， 然后用搟面杖搟碎 。
步驟4
碗中倒入融化好的黃油 ， 再倒入餅干碎 ， 用刮刀攪拌 ， 混合均勻 。
步驟5
將餅干碎倒入模具 ， 壓平整 ， 覆上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏備用 。
步驟6
做芝士部分時 ， 將吉利丁片用冷水或冰水軟化去味兒 。
步驟7
再把奶酪倒入碗中 ， 加入細砂糖 ， 攪拌均勻 。
步驟8
倒入酸奶 ， 加入幾滴檸檬汁 ， 攪打至光滑無顆粒狀 。
步驟9
將牛奶和淡奶油倒入小鍋中 ， 用小火加熱2分鐘 ， 然后倒入泡軟的吉利丁片 ， 快速攪拌融化 。
步驟10
將小鍋中的液體倒入奶酪糊中 ， 邊倒邊用手動打蛋器快速攪拌均勻 。
步驟11
從冰箱中取出模具 ， 將混合好的液體倒進去 ， 放入冰箱冷藏4小時以上 。
步驟12
最后取出 ， 切成小塊即可 。
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