步驟1
【梅干菜燒茄子怎么做 梅干菜燒茄子的做法】食材：茄子1根、梅干菜20克、青椒20克、紅椒20克、大蔥10克、蒜2瓣、姜1克 。調(diào)味料：食用油8克，鹽1克、生抽2克、糖1克、雞精2克、水淀粉4克 。
步驟2
茄子切條 。
步驟3
青椒切末 。
步驟4
紅椒切末 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
蒜切末 。
步驟7
姜切末 。
步驟8
梅干菜反復(fù)用清水洗凈，洗去多余的鹽分，擠干水分，切碎 。
步驟9
熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下蔥、姜、蒜，爆香，加入梅干菜，煸炒至微干，加入茄子，炒勻 。
步驟10
加入200毫升清水，煮8分鐘，茄子軟爛時(shí)，放入青椒、紅椒、鹽、生抽、糖、雞精，炒勻，淋入水淀粉，大火收汁即可 。
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