楊梅 ， 有很多種吃法 ， 比較常見的就是榨汁 。 楊梅汁怎么榨好喝？楊梅汁可以放多久？
楊梅汁怎么榨好喝
1、將楊梅用淡鹽水浸泡1小時 ， 在流水下沖干凈 。
2、放入盆中(可以入鍋蒸的盆)將白糖和鹽全部倒入拌勻腌制2個小時以上 。
3、連盆一起放入蒸鍋中(我的盆子比較高如果放在蒸簾上放入后蓋不上鍋蓋 ， 我直接將盆子放在了水里 ， 效果也非常好)蓋上鍋蓋大火燒開鍋 ， 中小火蒸25分鐘 。
4、趁熱將楊梅和濃汁倒入無油無水干燥的瓶中擰緊蓋子涼后可取用(趁熱即裝瓶可以保存的時間長一些 ， 可冷藏儲存10天以上 ， 但是只要打開蓋子就要盡快吃完 。
5、如果想長時間保存可以等涼后再裝瓶然后蓋上蓋子 ， 將瓶子放入加了水的鍋中小火煮15分鐘即可這時瓶子中已成真空狀態(tài) ， 所以可以保存很長時間 ， 瓶子應該選擇以前用過的罐頭瓶子 ， 不會炸裂 。
6、飲用的時候可用湯匙盛出2~3顆楊梅 ， 再放入2勺濃汁倒入涼開水純凈水或冰水沖淡即可 ， 加些冰塊會更冰爽好喝 。
楊梅汁可以放多久
最好當天喝 。 在剛榨出來的時候 ， 果汁保存了水果中的主要養(yǎng)分 ， 但其中的維生素化學性質不穩(wěn)定 ， 會漸漸地分解 ， 失去活性;一些微量的生理活性物質也會逐漸損失 ， 或者轉變?yōu)榛钚暂^弱的形式 。
此外 ， 果汁儲存久了 ， 味道會越來越淡 ， 顏色也會越來越淺 ， 這是因為它的風味物質和天然色素都逐漸減少了 。 這些因素導致其營養(yǎng)價值的下降 。
【楊梅汁怎么榨好喝? 楊梅汁可以放多久】
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