1、冷凍 。蕓豆可以冷藏儲存到冬天，將新鮮的蕓豆撕掉筋并洗凈后，再放入蒸鍋蒸至半生，之后撈出冷卻，最后將放涼的蕓豆用保鮮袋裝好并放入冰箱冷凍層保存即可 。
2、晾曬 。蕓豆也可以晾曬儲存，將蕓豆焯水后晾干，再用干凈的報(bào)紙包裹并放入袋子內(nèi)封存，需要吃的時候，可以將其取出用水泡發(fā) 。
【蕓豆冬天適合多少溫度保存 冬天儲存蕓豆方法】3、架藏 。用木桿或鋼材搭成簡易的儲藏架后，把晾干的蕓豆用繩子捆成小捆，再將蕓豆整齊的碼在架子上，每捆蕓豆之間留一定縫隙通風(fēng)就可以 。
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