【蠔油土豆的做法 蠔油土豆怎么做】
步驟1
食材：土豆500克 ， 紅椒100克 ， 姜2克 ， 小蔥1根 ， 大蔥10克 。調(diào)味料：食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 蠔油4克 ， 雞精2克 。
步驟2
土豆去皮 ， 切片 ， 放入清水中浸泡 。
步驟3
紅椒切塊 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
大蔥切末 。
步驟6
姜切末 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時 ， 下大蔥、姜末 ， 炒香 ， 加入土豆片 ， 翻炒均勻 ， 倒入清水與食材齊平 ， 調(diào)入鹽、生抽、蠔油 ， 翻炒均勻 ， 大火煮沸后 ， 中小火燜煮4分鐘 ， 湯汁快收干時 ， 加入紅椒、雞精 ， 繼續(xù)煮至湯汁收干 ， 盛出 ， 撒小蔥 。
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