【烏冬面是什么材料做的 烏冬面的簡介】1、烏冬面是用中筋性小麥粉加入若干的鹽制作而成，食用時多采用魚干、海帶以及醬油制作的湯底 。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、群馬的水澤烏冬面和埼玉的加須烏冬面等 。
2、烏冬面是最具日本特色的面條之一，與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條，是日本料理店 不可或缺的主角 。其口感介于切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調(diào)制的湯料，就成了一道可口的面食 。是將鹽和水混入面粉中制作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的面條 。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用 。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用 。
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