壽司的做法是比較簡單的額 ， 也是很多人都很喜歡吃的額 ， 那么壽司用糯米還是大米？壽司可以用隔夜飯做嗎？
壽司用糯米還是大米
建議用糯米和大米混合著來做 。
因為傳統(tǒng)日本壽司是用專用壽司米來做的 ， 黏性比較好!
【壽司用糯米還是大米 ?壽司可以用隔夜飯做嗎】但在實際生活中 ， 我們不太會專門去買這種米 ， 假如用糯米的話 ， 黏性是足夠的 ， 但糯米易脹 ， 不太容易消化 ， 用普通大米的話 ， 黏性不夠 ， 影響口感 ， 所以最好的就是用糯米和大米混合來做 。
洗米做飯的時候 ， 把兩種米按照自己喜歡的比例混合均勻就可以了!
一般就是東北香米燜成米飯進行制作 ， 適當加入糯米可增加飯的黏稠度 ， 進而在壽司成卷時容易些 ， 其實普通米飯熱時加工就能完美完成 ， 如喜歡糯米口感制米飯時加入量最大不超1/3 ， 否則黏度大米飯搟不開反倒影響制作和外觀 。
壽司可以用隔夜飯做嗎
建議不要長期這樣 ， 偶爾一次還是可以的 ， 用前記得要徹底加熱 。 隔夜飯營養(yǎng)流失比較多 ， 不宜經(jīng)常食用 。 若是寶寶腸胃不好 ， 建議多食燉湯類食物 。
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