缽仔糕是廣東省的特色傳統(tǒng)糕點之一 ， 這個糕點歷史悠久 ， 據(jù)說已經(jīng)流行數(shù)百年了 ， 有老式缽仔糕和水晶缽仔糕兩種 。
缽仔糕其主料是粘米粉或澄粉、木薯淀粉 ， 以爽滑可口、口味豐富著稱 。缽仔糕可以分成兩大類：老式缽仔糕和水晶缽仔糕 。老式缽仔糕在以前比較多 ， 現(xiàn)在多見的是水晶缽仔糕 。
傳統(tǒng)的缽仔糕為廣東小吃之一 ， 首創(chuàng)于廣東省臺山縣 ， 已有數(shù)百年的歷史 。清朝咸豐間(公元1851—1861年)成書的《臺山縣志》載：“缽仔糕 ， 前明士大夫每不遠百里 ， 泊船就之 。當時馳名者只一家 ， 在華豐迂橋旁 ， 河底有石 ， 沁出清泉 ， 其家適設(shè)石上 ， 取以洗糖 ， 澄清去濁 ， 以缽盛而蒸之 ， 非他人所用 ?！惫屎笕瞬捎美徸衼碚舾庵ㄒ恢眰飨聛?nbsp;， 成就如今的廣東缽仔糕 ， 以至風靡全國 ， 甚則海內(nèi)外 。
【缽仔糕是什么地方的特色小吃 缽仔糕是哪里的美食】缽仔糕品種有紅豆、綠豆、哈密瓜、菠蘿、巧克力、香蕉、水蜜桃、草莓、百香果等等 。
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