【玲瓏玉心的做法 如何做玲瓏玉心】步驟1
準備食材：白蘿卜300克、干貝80克、上海青100克、油適量、鹽1勺、蠔油適量、淀粉適量、高湯適量 。
步驟2
干貝用溫水泡1個小時 。
步驟3
將上海青對半切開成八塊 。
步驟4
將白蘿卜切成片狀 。
步驟5
使用模具刻出心形備用 。
步驟6
再用小刀在中間刻一個小圓形 。
步驟7
將干貝放入蘿卜中間 。
步驟8
蒸鍋預(yù)熱 ， 放入蘿卜 ， 蒸上40分鐘左右 。
步驟9
另起一鍋 ， 倒入適量清水 ， 少許色拉油 ， 鹽 ， 下入上海青 ， 汆燙至熟 。
步驟10
撈出上海青 ， 同時取出蒸好的蘿卜 。
步驟11
鍋中倒入蒸盤里的湯汁 ， 加適量高湯 ， 再加蠔油 ， 炒至混合 。
步驟12
用提前制作好的淀粉液勾芡 。
步驟13
將上海青擺放在蘿卜盤中 。
步驟14
最后將芡汁淋在菜上即可 。
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