西瓜皮 ， 這個(gè)一般都是扔掉的 ， 是很多人都是知道的 ， 那么這西瓜皮怎么做菜？西瓜皮和青椒怎么一起炒？
西瓜皮怎么做菜
【西瓜皮怎么做菜】1、涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮適量 ， 蒜茸10克 ， 味精適量 ， 白糖5克 ， 鹽適量香油5克 。
制作：把處理好的西瓜皮切成條 ， 加入蒜茸、味精、白糖、鹽、香油、拌勻后即可食用 。
2、西瓜皮蛋湯
原料：西瓜皮100克 ， 雞蛋2個(gè) ， 番茄3個(gè) ， 鹽、味精、香油適量 。
制作：西瓜皮處理干凈后切成絲 ， 番茄剝皮切成片 。 將雞蛋打散 。 湯鍋里加水 ， 把瓜條放進(jìn)水里煮 ， 水開(kāi)后放入番茄片 ， 再將蛋液淋上去 ， 稍煮一會(huì)兒加入鹽、味精、香油調(diào)味即可 。
3、西瓜皮果汁
將西瓜皮的綠衣削干凈 ， 然后放入榨汁機(jī)里榨成果汁 ， 然后放入適量的其它的果汁搭配 ， 加入適量的糖 ， 那肯定是非常的美味 ， 清熱解暑、味道相當(dāng)不錯(cuò)哦 。
4、西瓜皮粥
將西瓜皮150克削去硬皮及殘留瓜瓤 ， 沖洗干凈 ， 切成細(xì)丁 ， 用鹽稍腌 。 取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克 ， 先用旺火煮沸 ， 再改小火煮約15分鐘 ， 最后用鹽、香油調(diào)味 ， 也可用紅、白糖調(diào)味 。 此粥具有益氣健脾、祛濕清暑的功效 。
5、爆炒西瓜皮
將處理好的西瓜皮切成薄片 ， 撒入適量鹽腌制10～15分鐘 ， 然后沖水濾去鹽分 ， 擠干水分 。 青紅椒切絲 ， 大蒜拍扁 ， 香蔥洗凈切成蔥花 。 鍋里加入適量油燒熱 ， 倒入青紅椒、大蒜爆炒1～2分鐘 。 再倒入瀝干水分的西瓜皮繼續(xù)爆炒2～3分鐘 ， 加入適量鹽、糖、黑胡椒粒、蔥花調(diào)味即可 。
6、酸辣西瓜皮
將處理好的西瓜皮切成條 ， 加入適量的鹽用手抓勻 ， 腌十五分鐘 ， 然后擠干多余的水分 。 炒鍋倒油燒至7成熱時(shí)放蒜碎爆香 ， 然后放紅椒絲、榨菜絲 ， 炒幾下后倒入腌好的西瓜皮 。 翻炒幾下 ， 起鍋前依次放入味精、白醋、白糖調(diào)味即可 。
7、橙汁西瓜皮
原料：西瓜皮300克 ， 橙汁半杯 ， 鹽、白糖少許 。
制作：處理好的西瓜皮切成條 ， 在開(kāi)水中煮一下 ， 然后撈出瀝干放碗里 。 加入適量橙汁、鹽、白糖 ， 拌勻 ， 即可裝盤(pán)食用 。
青椒炒西瓜皮的做法
原料：西瓜皮、青椒各適量 。
調(diào)味料：蒜末、花椒粒、鹽、醋、雞精、香油各適量 。
做法步驟：
1、西瓜皮剝?nèi)ビ财ず笄谐晒蠗l ， 青椒切絲 。
2、炒勺加油燒至八成熱左右 ， 下入花椒粒炒香后撈出扔掉 ， 再下入蒜末爆出香味 。
3、下入西瓜條炒至發(fā)軟后 ， 再下入青椒絲略炒幾下 ， 加鹽、醋和雞精翻炒均勻 。
4、關(guān)火 ， 淋少許香油即可出鍋裝盤(pán) 。
青椒炒西瓜皮的做法就介紹完了 ， 確實(shí)是簡(jiǎn)單好吃的夏季消暑菜 ， 所以強(qiáng)烈推薦大家做來(lái)嘗一嘗 ， 下次準(zhǔn)備嘗試一下用西瓜皮燉肉 ， 嘗過(guò)以后再給大匯報(bào) 。
補(bǔ)充說(shuō)明：青椒炒西瓜皮搭配些紅辣椒更加漂亮出彩 。
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