日本免费全黄少妇一区二区三区-高清无码一区二区三区四区-欧美中文字幕日韩在线观看-国产福利诱惑在线网站-国产中文字幕一区在线-亚洲欧美精品日韩一区-久久国产精品国产精品国产-国产精久久久久久一区二区三区-欧美亚洲国产精品久久久久

  1. 首頁 > 云知道 > >

心形蛋糕怎么抹面

小知識(shí)

心形蛋糕 ， 這是一種顏值非常高的 ， 特別適合送給女朋友的蛋糕 。 心形蛋糕怎么抹面？心形蛋糕怎么切好看？
心形蛋糕怎么抹面
1、用心形模具壓出心形蛋糕胚
2、胚子的厚度要達(dá)到6厘米高
3、在蛋糕胚中間夾奶油及餡料
4、用裱花袋先從側(cè)面擠奶油以上下拉線的方式擠 ， 注意線條之間要密不能有空隙 。
5、擠側(cè)邊的奶油時(shí)花袋角度與蛋糕轉(zhuǎn)盤呈30度角 ， 一只手轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤另一只手只要作上下拉線的動(dòng)作即可
6、用刮板先將側(cè)面奶油抹平 ， 刮板與蛋糕胚側(cè)面的角度呈30度角左右
7、抹到心形的尖部時(shí)要放慢刮的速度及力度 ， 因?yàn)檫@里奶油最容易露胚 。
8、當(dāng)側(cè)面奶油都刮均勻后且奶油超出蛋糕胚高度1厘米處 ， 方可再涂頂部奶油
9、涂頂部奶油時(shí)花嘴傾斜30度角擠奶油
10、擠奶油以來回拉直線的方式 ， 線條粗細(xì)厚度要均勻沒有間距為好
11、用花袋擠奶油優(yōu)點(diǎn)是奶油厚薄均勻 ， 但速度會(huì)比抹刀抹奶油慢些 ， 用花袋擠奶油時(shí)要將花嘴陷在奶油里擠方能擠出厚薄厚薄差不多的奶油線條 。
12、用刮板把頂部奶油稍作抹平 ， 刮板移動(dòng)時(shí)盡量大面積刮奶油 ， 而不能刮一點(diǎn)停下來拿起刮板再刮 ， 這樣奶油很難抹平
13、當(dāng)頂部奶油基本抹平后再開始精修蛋糕的側(cè)面 ， 將刮板30度角對(duì)準(zhǔn)蛋糕側(cè)面 ， 垂直于轉(zhuǎn)盤 ， 一只手在7點(diǎn)鐘的位置轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)盤 ， 拿刮板的手在4點(diǎn)鐘的位置保持不變 ， 只要稍微用點(diǎn)力即可 。
14、當(dāng)刮到蛋糕尖角處時(shí) ， 要注意刮板以一個(gè)起點(diǎn)兩個(gè)方向刮面(不能象刮圓胚那樣一個(gè)角度刮到底) ， 方能刮出好看的角
15、抹帶角的蛋糕面時(shí)都是從一個(gè)起點(diǎn)開始刮面 ， 刮板要反過來拿 ， 反過來拿時(shí)與正常拿刮板的角度是一樣的 。
16、在刮這個(gè)心形面時(shí)要一半一半地刮 ， 要“一口氣”刮完蛋糕的一半 ， 中間不能有停頓 。
17、側(cè)面抹平后 ， 再刮平頂部 ， 刮時(shí)將刮板傾斜于面30度角從邊緣向蛋糕中間刮 ， 刮時(shí)要將蛋糕分多等分刮 ， 每刮一次長度不要超過6厘米 ， 這樣才能刮出漂亮的曲線 。
【心形蛋糕怎么抹面】18、刮時(shí)要注意頂部多出的奶油始終是被壓在刮板與蛋糕面的夾角處的 ， 刮到帶尖的面時(shí)要沿著角的直線處開始刮 。
18、最后用小小的力道帶平蛋糕面 。 在蛋糕面上刮紋路時(shí) ， 要一筆將紋路刮出來 ， 中間不能有停頓 ， 剛開始時(shí)刮板放在如圖1位置 ， 快要刮到蛋糕邊緣時(shí)刮板要在距蛋糕1厘米處向上收起刮板 ， 而不能等到到蛋糕邊時(shí)再收 ， 蛋糕側(cè)面就會(huì)有塌陷感 。

心形蛋糕怎么抹面






    推薦閱讀