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為了避蟲驅(qū)邪，端午節(jié)民間有吃五黃的習(xí)俗。農(nóng)歷五月，杭州人稱五黃月，因有五種帶“黃”音的食物上市而得名。。那么端午節(jié)吃的五黃是什么？
端午節(jié)吃的五黃分別是什么
在江南人的傳統(tǒng)中，端午節(jié)要吃“五黃” ，即：黃鱔、黃魚、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒（雄黃有毒性，一般都喝普通黃酒代替雄黃酒）。另外，也有其他說法，咸鴨蛋可以用黃豆替代。

端午節(jié)吃的五黃
1、【黃瓜】：五月正是黃瓜上市的季節(jié) ，加之此時(shí)潮濕悶熱，而黃瓜性屬寒涼且富含汁水，端午時(shí)節(jié)吃點(diǎn)涼拌黃瓜生津解渴又消暑開胃。
黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸經(jīng) ，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，因此，受到濕熱困擾的人們不妨吃點(diǎn)黃瓜，能有效緩解小滿節(jié)氣里高溫上火和大量降雨帶來的諸如上火、體內(nèi)濕熱等不適感。
2、【黃鱔】：端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補(bǔ)血、補(bǔ)氣、消炎、消毒、除風(fēng)濕等功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風(fēng)痔漏、耳聾等癥。
大家都知道，黃鱔外表滑溜溜的，它的表面有一層粘液，人非常不容易捉住它。在清洗的過程中，不要將這層粘液洗得干干凈凈，當(dāng)切又覺得滑膩難以按住的時(shí)候，不妨抹一小把鹽在黃鱔身上，或者搭一塊干凈的濕毛巾就能夠輕松地按住黃鱔將它切成我們想要的形狀啦！

3、【雄黃酒】：神話傳說《白蛇傳》中，白娘子飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身的原形。故民間便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲黃酒可以驅(qū)邪解毒，身體健康。
雄黃性溫、味辛，能燥濕、殺蟲、解毒；臨床上外用可治蛇蟲咬傷，神經(jīng)性皮炎等。但雄黃的主要成份是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性極強(qiáng)的砒霜，因此雄黃酒不宜內(nèi)服；同時(shí) ，由于雄黃能從皮膚吸收，外用亦不宜大面積涂擦，以防中毒。如用雄黃酒灑在床下、角落等處，則有除蛇蟲等作用。
4、【黃魚】：大黃魚通體金黃，口唇朱紅，被人們賦予富貴祥和的文化色彩。閩東民間素有以大黃魚作為上等禮品饋贈(zèng)至親的風(fēng)俗，端午節(jié)尤為盛行。端午送大黃魚，蘊(yùn)含美好的期盼。女方家收來黃花魚，嫁出黃花女；男方家，娶得黃花女，家門滿堂春。新婚夫婦給岳父岳母送大黃魚，意喻長(zhǎng)輩延年益壽，夫妻百年好合。
端午節(jié)前后是大黃魚的主要汛期，清明至谷雨則是小黃魚的主要汛期，此時(shí)的黃魚身體肥美，鱗色金黃，發(fā)育達(dá)到頂點(diǎn) ，最具食用價(jià)值。黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會(huì)收到很好的食療效果。
5、【咸蛋黃】：咸蛋黃沒有黃鱔、黃魚和黃瓜的時(shí)令性，因?yàn)橛袀€(gè)“黃”字，于是也進(jìn)入了“五黃”的行列。端午吃咸蛋黃，寓意著健康平安。
蛋黃以出油“顏色紅而油多”為上品，但也因此，高血脂、高血壓的人群最好不要吃咸鴨蛋。
【端午節(jié)吃的五黃分別是什么為什么端午節(jié)要吃五黃】在端午節(jié)的中午，最適宜吃五黃餐，就是把五種黃色食物混在一起吃。因?yàn)橹嗅t(yī)理論認(rèn)為，端午節(jié)是在農(nóng)歷的五月初五，是一年中陽氣最盛的時(shí)候，而中午，又是一天中陽氣最盛的時(shí)候，可利用端午節(jié)節(jié)氣的力量，抑制霉運(yùn)、提升自己的精力。