面包機(jī)里加水、糖、面粉和酵母揉面 ， 醒發(fā)至2倍大 。案板上撒面粉 ， 面團(tuán)排氣 。碗里放入油和鹽做成汁 。面團(tuán)搟成薄片 ， 刷上油鹽汁 ， 撒上蔥花 。面片兒卷成花卷 ， 切成多個(gè)劑子 ， 兩個(gè)劑子疊一起 ?？曜釉谥虚g壓一下 ， 做成胚型 。蒸籠上放屜布 ， 放上花卷靜置15分鐘 。大火蒸20分鐘 ， 熄火燜3分鐘 。
早餐花卷怎么蒸
主料：
面粉300克 ， 酵母3克
輔料：
白糖20克 ， 鹽2小勺 ， 油少許 ， 蔥花
花卷的做法
1.在面包機(jī)里加入水、糖、面粉和酵母 ， 然后開始揉面 ， 揉好后醒發(fā)至2倍大；
2.案板上撒上一些面粉 ， 取出面團(tuán)排氣 ， 重新揉面；
3.取一個(gè)小碗 ， 里面放入少許油和鹽 ， 做成汁；
4.把面團(tuán)搟成大薄片 ， 刷上配好的油鹽汁 ， 再撒上蔥花兒；
5.把面片兒卷成花卷 ， 然后切成多個(gè)大小相同的劑子 ， 把兩個(gè)劑子疊在一起；
6.筷子在中間壓一下 ， 這就是花卷的胚型；
7.蒸籠上放上濕的屜布 ， 再放上做好的花卷 ， 靜置15分鐘 ， 讓它變大；
8.蓋上 ， 大火蒸20分鐘 ， 熄火 ， 燜三分鐘開蓋即可 。
烹飪技巧
1、醒面的時(shí)間和氣溫有關(guān)系 ， 夏天一般醒發(fā)得比較快 ， 冬天會(huì)慢一些 。
【早餐花卷怎么蒸 花卷的做法】2、想要做出來的花卷不塌陷 ， 就不要立即開蓋 ， 熄火后要稍微等一下 。
推薦閱讀
- 鞋子大小怎么才算合適 鞋子大小選擇方法
- 靡恃己長(zhǎng)怎么讀 讀音講解
- 醋泡黑豆怎么做 醋泡黑豆的正確做法
- 苦瓜炒豆干的做法 苦瓜炒豆干怎么做好吃
- 諸葛亮怎么寫作文【范文3篇】
- 燈籠椒怎么泡好吃 燈籠椒的泡法
- 作文提綱怎么寫【范文9篇】
- 香煎豬排的做法 香煎豬排怎么做好吃
- 冥冥之中自有天意什么意思 怎么理解冥冥之中自有天意
- 一些米飯的英文怎么寫 米飯的英文怎么寫