【田螺的做法 田螺怎么做】
1、蒜切粒，姜切片，大蔥切片，小蔥切蔥花，干辣椒剪段 。
2、田螺倒入清水、1勺鹽、1勺食用油攪勻，浸泡3小時，刷去表面泥垢，剪掉尾部再次倒入清水浸泡1小時 。
3、倒入適量油，油溫5成熱，放入1勺豆瓣醬炒出紅油，加入青花椒、蒜粒、姜片、干辣椒、蔥片翻炒均勻 。倒入田螺、生抽1勺、1勺雞精、10ml啤酒、1勺辣椒粉、大火炒勻撒上蔥花 。
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