1、吃粽子 。粽子古稱“角黍”，傳說是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》 ?？傮w上說，各地人民過端午節(jié)的習(xí)俗大同小異，而端午節(jié)吃粽子，古往今來，中國各地都一樣 。如今的粽子更是多種多樣，璀璨紛呈 ?，F(xiàn)今各地的粽子，一般都用箬殼包糯米，但內(nèi)含的花色則根據(jù)各地特產(chǎn)和風(fēng)俗而定 。將粽子加熱后再吃，既安全衛(wèi)生，又減輕消化負(fù)擔(dān) 。
2、吃“五黃” 。江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗 。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒 。此外浙北端午節(jié)還有吃豆腐的習(xí)俗 。過端午不僅僅是吃粽子的時(shí)候，也是一年里鱔魚肉最嫩、最有營養(yǎng)的時(shí)候，所以有“端午黃鱔賽人參”的俗諺 。黃鱔由于口感軟滑無刺，一直都是淡水水產(chǎn)中比較受歡迎的一種，尤其是對于孩子和老人來說，是不錯的補(bǔ)養(yǎng)品 。黃鱔性溫、味甘，入肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血固脫、溫陽益脾、強(qiáng)精止血、滋補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)通絡(luò)等功效 。
3、吃茶蛋 。西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃 。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋 。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事 。教你做茶蛋的方法：雞蛋、茶葉、八角、桂皮、花椒、丁香、草果、小茴香、香葉、鹽 。雞蛋清洗干凈，涼水入鍋，小火煮開后再煮4分鐘關(guān)火燜2分鐘 。茶葉先沖入開水，靜置5秒鐘，瀝掉水不要，洗干凈的茶葉用紗布包起來 。準(zhǔn)備所有香料并裝入香料盒 。煮熟的雞蛋取出，煮蛋的水倒掉不要，用不銹鋼勺輕敲出裂紋，重新放入鍋中，同時(shí)放入茶葉包和香料盒 。加適量鹽，加入開水至完全沒過雞蛋，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約30分鐘，關(guān)火浸泡10小時(shí)以上，時(shí)間越長越入味 。
4、喝雄黃酒 。端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長江流域地區(qū)極為盛行 。古語曾說 “飲了雄黃酒，病魔都遠(yuǎn)走 ?！?雄黃是一種礦物質(zhì)，俗稱“雞冠石”，其主要成分是硫化砷，并含有汞，有毒 。很多人在端午節(jié)飲雄黃酒，但由于雄黃的主要成分是二硫化砷，遇熱后可分解為毒性很強(qiáng)的砒霜，因此不建議內(nèi)服；一般只是在白酒或自釀的黃酒里加入微量雄黃而成，無純飲的 。一般雄黃酒有殺菌驅(qū)蟲解五毒的功效，中醫(yī)還用來治皮膚病 。未到喝酒年齡的小孩子，大人則給他們的額頭、耳鼻、手足心等處涂抹上雄黃酒，意在消毒防病，蟲豸不叮 。
5、吃油糕 。端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸 。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀 。
【端午節(jié)的飲食文化 端午節(jié)有哪些飲食文化】6、吃大蒜蛋 。河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用 。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉 。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康 。
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