食材：鯉魚600克 大蔥1段 姜1塊 小米椒1個(gè) 香菜1根
調(diào)料：鹽 料酒 蒸魚豉油
步驟：
1.大蔥1段切絲 ， 姜1塊切絲 。小米椒去籽切細(xì)絲 。香菜切長段 。鯉魚洗凈 ， 在魚身兩面各劃2刀 ， 放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘 。在盤底、魚身鋪上姜蔥絲 。
2.將魚放入蒸鍋中 ， 蒸制10分鐘 ， 取出后倒掉盤中的水 ， 夾去魚身上的蔥姜絲 ， 放上蔥絲、小米椒絲、香菜 。倒入蒸魚豉油15克 。
3.鍋中放入適量油 ， 油溫?zé)?成熱 ， 將熱油淋在魚身上即可 。
【鯉魚的做法】
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