黃燜雞米飯是來自山東省濟(jì)南市天橋區(qū)的一種傳統(tǒng)風(fēng)味名吃 ， 黃燜雞米飯歷史悠久 ， 起源于濟(jì)南 。
黃燜雞米飯也被叫做香雞煲或濃汁雞煲飯 ， 屬于魯菜 ， 源自山東濟(jì)南天橋區(qū) 。最早時期 ， 濟(jì)南府魯菜名店“吉玲園”由于名廚云集 ， 其招牌菜"百草黃燜雞”很有名 ， 這道黃燜雞選料精細(xì) ， 必須是鮮嫩雞腿肉 ， 投料準(zhǔn)確 ， 對鍋體講究 ， 必須用江蘇宜興產(chǎn)的砂鍋 ， 烹飪講究 ， 注重火功 ， 確保雞肉肉質(zhì)鮮嫩湯濃味厚 ， 最后將黃燜雞澆入米飯中一起吃 ， 味道更是一絕 。
【黃燜雞米飯是哪里的美食 黃燜雞米飯是哪兒的】黃燜雞是山東省濟(jì)南特色傳統(tǒng)名菜之一 ， 早在1927年濟(jì)南府的魯菜名店吉玲園 ， 它的招牌菜就是“黃燜雞米飯” ， 時任山東省政府主席韓復(fù)榘就曾稱贊這道菜：“此雞匠心獨運 ， 是上品之上 ， 當(dāng)為一絕 ?！?br />
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