步驟1
準備食材：鴨子200克、油適量、鹽1茶匙、胡蘿卜10克、紅尖椒2個、青尖椒2個、芹菜10克、蒜3瓣、姜1塊、老抽1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、白酒1茶匙、小蔥1根
步驟2
鴨子洗凈剁塊 。
【干鍋鴨的做法 干鍋鴨怎么做好吃】步驟3
胡蘿卜切塊 。
步驟4
芹菜切段 。
步驟5
紅尖椒切圈 。
步驟6
青尖椒切圈 。
步驟7
蒜切片 。
步驟8
姜切片 。
步驟9
小蔥切蔥花 。
步驟10
首先碗中倒入鴨肉、姜、生抽將鴨子抓勻腌制30分鐘 。
步驟11
然后起鍋倒油，油熱下入蒜、鴨肉煸炒至微黃，再淋入白酒繼續(xù)翻炒兩分鐘去掉腥味，接著加入白糖、胡蘿卜、鹽、老抽、倒入適量清水中火燜煮25分鐘 。
步驟12
接下來加入芹菜、紅尖椒、生抽、青尖椒、翻炒至斷生 。
步驟13
最后撒上蔥花即可 。
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