很多人喜歡吃油炸香蕉， 因為酥脆的口感實在是令人回味， 所以會想要自己做， 但是做的時候不知道主要是裹面粉還是淀粉？炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉？
炸香蕉要面粉還是淀粉 1 都可以 。
一般來說， 用榨制香蕉的時候用粉將香蕉包裹起來， 這樣制作好的香蕉味道會更加酥脆， 而這外面包裹用的粉是淀粉還是面粉都是可以的， 只要粉和香蕉的比例保持在1:1就可以了， 但是總體來說， 這樣制作出來的香蕉味道會非常的好 。
炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉 2 先裹上雞蛋 。
因為在香蕉切好后， 會有部分組織細(xì)胞被破壞， 進(jìn)而出現(xiàn)使香蕉出現(xiàn)粘液， 此時裹上粘稠的蛋液會沾的更牢固， 然后再用蛋液去沾取淀粉， 那香蕉外層的結(jié)構(gòu)會更加穩(wěn)固， 那炸制時也就不容易出現(xiàn)破損、掉屑的情況， 脆皮香蕉吃起來的口感也就會更好 。
烤香蕉的熱量高嗎 3 香蕉本身是一種低熱量、富含膳食纖維的水果， 并且香蕉食用完之后有很強的飽腹感， 適合減肥期間食用， 但是炸香蕉會在香蕉外層裹上淀粉， 進(jìn)而使香蕉的熱量升得很高 。
因為淀粉本身消化后會提供能量， 而淀粉經(jīng)過油炸后更是會攜帶油脂， 進(jìn)而增加脂肪的含量， 所以炸香蕉是不能多吃了， 不然容易導(dǎo)致熱量堆積， 導(dǎo)致發(fā)胖 。
炸香蕉有什么要注意的 4 1、香蕉要切成段 切成段會更容易食用， 而如果用整根的香蕉的話， 那食用時會很容易斷掉， 并且整根下鍋炸需要的時間也會更久一些 。
2、雞蛋液要多裹幾次 多裹幾次雞蛋液， 可以讓淀粉裹的更加均勻， 一般第一次是為了裹上淀粉， 第二次是為了裹上面包糠， 第三次是為了固定 。
3、注意控制油溫【炸香蕉要面粉還是淀粉,炸香蕉是先裹雞蛋還是先裹淀粉】 一般炸制香蕉的時候要將油溫控制在中大火以上， 這樣能讓香蕉快速鎖住水分， 吃起來的口感就會更好 。
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