步驟1
食材：仔姜300克 ， 兔肉500克 ， 青小米椒30克 ， 紅小米椒50克 ， 大蔥30克 ， 蒜6瓣 ， 泡椒20克 。調味料：食用油20克 ， 料酒3克 ， 淀粉4克 ， 鹽1克 ， 雞精3克 ， 醬油3克 ， 醋2克 ， 白糖3克 ， 豆瓣醬3克 ， 白芝麻4克 。
【仔姜兔 仔姜兔的正宗做法】
步驟2
兔肉切小丁 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制20分鐘 。
步驟3
仔姜切細絲 。
步驟4
青小米椒切片 。
步驟5
紅小米椒切片 。
步驟6
大蔥切段 。
步驟7
蒜對半切開 。
步驟8
泡椒剁碎 。
步驟9
鍋中油溫6成熱時 ， 下兔肉 ， 煸炒至微干 。
步驟10
放入豆瓣醬、大蔥、蒜、泡椒 ， 炒香 。
步驟11
加入鹽、醬油、白糖、青小米椒、紅小米椒、仔姜 ， 翻炒5分鐘 。
步驟12
調入雞精、醋 ， 炒勻 ， 盛出 ， 撒白芝麻 。
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