步驟1
所需食材：雞蛋4個，青線椒4根，豆豉15克，大蒜3瓣，淀粉15克 。所需調(diào)料：鹽1茶匙，生抽3湯匙，精1茶匙 。
步驟2
雞蛋熱水煮熟 。
步驟3
青線椒切圈 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
刀尖抹水，雞蛋切銅錢厚度的片狀，雞蛋兩面裹上淀粉 。
步驟6
熱鍋起油，放入雞蛋，煎至兩面金黃，夾出備用 。
步驟7
【金錢蛋的做法 金錢蛋怎么做】鍋中留底油，倒蒜片，辣椒圈，豆豉爆香 。
步驟8
倒入雞蛋，調(diào)入生抽、鹽，雞精，翻炒一會兒即可出鍋裝盤 。
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