步驟1
準備食材：五花肉200克、干山楂100克、鹽1茶匙、蔥1根、姜1塊、料酒1湯匙、醬油1湯匙、冰糖6粒、蒜3瓣、小米椒2個、八角2個、油適量
步驟2
姜切片 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
小米椒切圈 。
步驟5
干山楂用溫水浸泡20分鐘 。
步驟6
蔥切蔥花 。
步驟7
五花肉切塊 。
步驟8
鍋內(nèi)燒水，水開后下入五花肉焯水5分鐘撈出備用 。
步驟9
起鍋倒油，油熱放入冰糖炒糖色，小火慢熬 。
步驟10
到糖色變成淺黃下入五花肉翻炒至均勻裹上糖色 。
步驟11
然后下入姜片、蒜片、八角、小米椒炒香 。
步驟12
接著倒入料酒和醬油繼續(xù)煸炒2分鐘 。
步驟13
加入適量清水燒開，因為中途最好不要加水 。
步驟14
下入山楂，小火煮燜煮30分鐘 。
步驟15
最后加入鹽調(diào)味，大火收汁，撒上蔥花即可 。【山楂紅燒肉 山楂紅燒肉怎么做好吃】
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