步驟1
準備食材：熟羊肉250克、芋頭150克、大蔥5克、八角3個、淀粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜面醬1勺、花椒粉1勺、色拉油適量 。
步驟2
將大蔥切成蔥花，備用 。
步驟3
芋頭去皮洗凈，然后切成滾刀塊 。
步驟4
將煮熟的羊肉切成大塊 。
步驟5
鍋中熱油，將芋頭放入油鍋中炸透，炸至表面呈金黃色時，撈出瀝油備用 。
【黃燜羊肉的做法 黃燜羊肉怎么做】步驟6
鍋留底油，下蔥末、八角熗鍋，再放入甜面醬，倒入醬油、精鹽、白糖、花椒粉充分攪拌，再倒入清湯燒開 。
步驟7
倒入羊肉、芋頭，蓋上蓋子用小火燜至肉爛汁濃 。
步驟8
最后加入味精，用水淀粉勾芡，淋入香油即可 。
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