步驟1
準備食材：鴨胗200克、土豆100克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、淀粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量 。
步驟2
鴨胗洗凈切片 。
步驟3
放入鹽1克、料酒5克、淀粉3克拌勻 ， 腌制10分鐘 。
步驟4
土豆去皮洗凈對半切開 ， 再切片 。
步驟5
青椒洗凈去籽切塊 。
【土豆片炒鴨胗怎么做土豆片炒鴨胗的做法】步驟6
姜切末 。
步驟7
蒜切末 。
步驟8
鍋中放入適量油 ， 油溫燒至6成熱 ， 放入鴨胗炒至變色 ， 撈出備用 。
步驟9
鍋中留底油 ， 放入姜蒜末炒香 ， 放入土豆片翻炒2分鐘 。
步驟10
炒至斷生后 ， 放入鴨胗、青椒塊翻炒均勻 。
步驟11
調入鹽1克、白糖1克、胡椒粉1克、生抽3克、蠔油3克翻炒均勻 。
步驟12
起鍋裝盤 。
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