1、先把豆腐切成小方塊，放入清水中浸泡，姜切絲，小蔥挽成蔥結(jié) 。
2、鯽魚洗凈，加入姜絲、料酒腌制15分鐘 。
3、鍋中放入適量油，放入鯽魚小火慢煎至魚身微焦，加入適量清水，放入蔥結(jié)大火燒開，然后放入豆腐塊，小火煮10分鐘，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞精即可 。
【豆腐魚的做法 豆腐魚怎么做】
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