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新疆葡萄的品種有哪些? 葡萄的品種有哪些?

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新疆葡萄的品種有哪些? 葡萄的品種有哪些?


葡萄原產(chǎn)地亞洲西部地區(qū)，世界上大部分葡萄園分布在北緯20～52度之間及南緯30～45度之間，絕大部分在北半球 。中國葡萄多在北緯30～43度之間 。葡萄的種類繁多，全世界有8000多種，中國有500種以上 。著名的如：紫紅渾圓、珠光寶氣的龍眼，被譽(yù)為北國明珠 。有早熟的無核白，酸甜可口的紅提等 。
1、嘉本納沙威濃
嘉本納沙威濃是高貴的紅酒葡萄品種之王，在全世界廣為種植 。其顆粒小、皮厚、晚熟，釀成的酒色澤深濃 。葡萄酒淺嫩時(shí)單寧酸味激烈，有藏釀之質(zhì) 。其特點(diǎn)是最能表現(xiàn)黑加侖子味，蜜瓜味、甘草味，酒體結(jié)構(gòu)豐厚結(jié)實(shí)，酒力強(qiáng)勁 。
2、貝露娃
貝露娃是名貴紅酒用葡萄的皇后 。其酒體溫柔清雅，其特點(diǎn)是年輕時(shí)清雅芳香，成熟時(shí)溫柔雅致，果味充盈而復(fù)合，并帶有較明顯的草莓和櫻桃的香氣 。貝露娃可以釀出全世界最令人興奮的紅酒，但美玉有瑕，貝露娃是公認(rèn)難以栽植的葡萄品種，其果粒雖成熟較早，但脆弱、皮薄、易腐爛 。
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3、穗樂仙
穗樂仙是古典紅酒用葡萄中的王子 。屬中濃度酒體,在嘉本納沙威濃與貝露娃之間，具藏釀價(jià)值 。完全成熟時(shí)，如上等貝露娃一樣質(zhì)地柔滑而濃郁 。穗樂仙是一種晚熟品種，色澤較深，在溫暖的土質(zhì)如花崗巖土壤中生長最佳 。但如種植過密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就會(huì)變淡 。
4、梅樂
梅樂也是最受歡迎的紅葡萄品種 。梅樂之所以受歡迎是因?yàn)樗缡?、鮮嫩且多產(chǎn)，可以用來大量釀制美味而柔滑的葡萄酒 。也可以廣泛用作與其它葡萄品種混合成成熟平衡的紅酒 。梅樂在較涼的地方長勢良好 。
5、佳美
佳美原產(chǎn)自法國布根地，現(xiàn)在主要產(chǎn)于寶祖利村 。所產(chǎn)葡萄酒顏色呈淡紫紅色，單寧含量非常低，口感清淡，富含新鮮果香 。用佳美釀制的葡萄酒簡單易飲，通常不適宜久存，屬于酒齡年輕時(shí)飲用的葡萄酒 。但若生長在火成頁巖、石灰含量少的土質(zhì)上，佳美也能生產(chǎn)出豐厚濃郁耐久存的紅酒，如幾個(gè)寶祖利村的特級(jí)產(chǎn)區(qū)moulin-a-vent、st. amour等等 。除寶祖利村之外，以盧雅雨河谷種植最多 。至于加州產(chǎn)的gamay beaujolais是貝露娃（pinot noir)的一種，并非真正的佳美種 。
6、添帕尼優(yōu)
添帕尼優(yōu)原產(chǎn)于西班牙北部，字源學(xué)上意指早熟之意 。貧瘠坡地的石灰黏土是其最佳的種植條件，不同于其它西班牙品種，適合較涼爽溫和的氣候 。添帕尼優(yōu)是里奧哈最重要的品種，主要種植于上里奧哈rioja alta和rioja alavesa，另外在西班牙北部也普遍種植，但在他國并不著名 。添帕尼優(yōu)的品質(zhì)不差，酸度不足是其常有的缺點(diǎn)，釀酒有時(shí)與其它葡萄品種相混合 。
7、仙粉黛
仙粉黛于19世紀(jì)從意大利傳入加州，目前為當(dāng)?shù)胤N植面積最大的品種，主要用來生產(chǎn)一般餐酒和半甜型白酒甚至氣泡酒 。但若種植于較涼爽的礫石坡地，小產(chǎn)量及較長的泡皮過程也能生產(chǎn)高品質(zhì)耐久存的紅酒 。具有豐富的花果香，陳年后常有各類的香料味 。干溪谷(dry creek valley)、亞歷山大谷(alexandra valley)、加西維(geyserville)、亞瑪多(amador)、絲雅拉小山(sierra foothill) 和帕索羅布( paso robles) 是最佳產(chǎn)區(qū) 。
8、納比奧羅
納比奧羅可能是在意大利最好的一個(gè)品種 。在彼爾蒙地區(qū)valrellina, lombarby, barolo, barberesco和其它一些d.o.c 級(jí)的法定產(chǎn)區(qū)有較大的種植面積 。納比奧羅所釀制出來的紅酒帶有層次的復(fù)合型香味（茶葉香味，玫瑰，辛辣味及柏油香味），穩(wěn)健的單寧結(jié)構(gòu)，深厚的陳釀潛質(zhì) 。納比奧羅需要最好的種植環(huán)境，否則它是不會(huì)完全成熟的 。納比奧羅（nebbiolo）這個(gè)名字源于nebbia在意大利文中的意思是 霧 。這反應(yīng)了納比奧羅通常在年末采收的特性（晚熟型） 。經(jīng)試驗(yàn)證明除了在意大利外，迄今為止納比奧羅在其他國家并不能良好地種植和釀制出好的紅酒 。

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