步驟1
食材：西葫蘆200克、雞蛋3個(gè)、餃子皮200克、小蔥1根、西藍(lán)花10克 。調(diào)味料：食用油5克、濃湯寶1塊、十三香1克、香油2克、鹽1克 。
步驟2
西藍(lán)花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
小蔥切蔥花 。
步驟4
西葫蘆擦絲，加入鹽拌勻腌制30分鐘，洗凈，擠干水分 。
步驟5
雞蛋打散，炒鍋中油溫5成熱時(shí)，倒入蛋液炒散，用鏟子鏟碎，盛入西葫蘆絲中 。
步驟6
將濃湯寶捏碎，放入食材中，加入十三香、香油，攪拌均勻 。將餡料放入餃子皮中，餃子皮兩邊對(duì)折捏緊，兩端留小口 。
步驟7
炒鍋中油溫5成熱時(shí)，放入鍋貼煎至底部金黃，加入少許清水沒過鍋貼底部，燜煮至水分收干，放入蔥花繼續(xù)燜30秒 。
步驟8
盛入盤中，放入西藍(lán)花點(diǎn)綴即可 。
【素鍋貼的做法 素鍋貼的做法視頻教程】
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