【雪菜肉絲包子怎么做 雪菜肉絲包子的做法】
步驟1
準備食材：面粉300克、溫水150克、酵母3克、雪菜200克、肉末250克、姜3克、大蔥10克、食用油10克、鹽2克、雞精1克、味極鮮3克
步驟2
酵母加溫水化開，放入面粉拌勻成絮狀，揉成光滑面團，放置發(fā)酵至兩倍大 。取出，揪出約30克大小的劑子，搟成圓形 。
步驟3
雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分，撈出，捏去水分 。
步驟4
姜切末 。
步驟5
大蔥切末 。
步驟6
炒鍋中油溫5成熱時，下入雪菜炒香，放入肉末炒至變色，加入姜末、大蔥末、鹽、雞精、味極鮮炒勻，盛出晾涼 。
步驟7
將餡料放入面皮中包成包子，包子放入蒸鍋，醒發(fā)20分鐘，上汽后蒸15分鐘關火，再燜3分鐘即可 。
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