步驟1
【銀耳炒辣椒肉絲怎么做 銀耳炒辣椒肉絲的做法】食材：鮮銀耳100克 ， 豬肉150克 ， 青椒200克 ， 蒜2瓣 ， 姜1克 ， 大蔥10克 。調(diào)味料：食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 胡椒粉1克 ， 雞精2克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 ， 白糖1克
步驟2
鮮銀耳洗凈 ， 撕小朵 。
步驟3
豬肉切絲 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
步驟4
蒜切片 。
步驟5
姜切片 。
步驟6
大蔥切片 。
步驟7
鍋中油溫6成熱時 ， 倒入肉絲 ， 炒散 ， 盛出備用 。
步驟8
鍋中留底油 ， 下大蔥、姜、蒜 ， 炒香 ， 放入銀耳 ， 翻炒3分鐘 ， 調(diào)入鹽、生抽、胡椒粉 ， 加入青椒、炒好的肉絲 ， 繼續(xù)翻炒1分鐘 ， 調(diào)入雞精、白糖 ， 炒勻即可 。
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