花甲放入碗中 ， 加清水、鹽、香油浸泡1個小時 ， 讓花甲吐盡泥沙 ， 冬瓜去皮切片 ， 姜切片 ， 小蔥切蔥花 ， 鍋中放姜片和料酒 ， 加清水煮沸 ， 冬瓜片放進去煮5分鐘 ， 再放花甲煮至開口 ， 加鹽、雞精拌勻 ， 撒上蔥花盛出 。
花甲冬瓜湯怎么做
食材：
花甲200克 ， 姜1塊 ， 小蔥2根 ， 冬瓜200克
花甲冬瓜湯的做法
1.花甲200克放入碗中 ， 加入清水適量 ， 鹽少許 ， 香油幾滴 ， 浸泡1個小時左右 ， 讓花甲吐盡泥沙 。
2.冬瓜去皮切成片 ， 姜切片 ， 小蔥切蔥花 ， 鍋中放入姜片和料酒 ， 加清水煮沸 。
3.將冬瓜片放進去煮5分鐘 ， 再放入花甲 ， 煮至開口 ， 加鹽1勺、雞精半勺 ， 拌勻 ， 撒上蔥花盛出 。
小貼士：
冬瓜稍微煮一下就可以下花甲了 ， 不要煮太久 ， 否則冬瓜的口感會變得很綿 。
【花甲冬瓜湯的做法 花甲冬瓜湯怎么做】花甲不用焯水 ， 因為焯水之后 ， 花甲會失去原本的鮮味 ， 湯就不好喝了 。
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