【紅燒豬腳怎么做好吃又簡(jiǎn)單】 1、先熱水洗凈豬蹄，從豬蹄中間順著骨節(jié)用刀大概解開成小塊，如果不好解開可以先肢解切成兩個(gè)大塊，鹵好以后再肢解更容易 。
2、鍋內(nèi)燒開滾水然后汆燙兩三分鐘 。
3、然后取出用冷水沖洗，濾凈血沫 。
4、準(zhǔn)備好紗布，把蒜、香葉、干辣椒、茴香、桂皮、八角等包起來扎緊做成一個(gè)鹵料包 。
5、在鍋內(nèi)平鋪好蔥、姜片，放入鹵料包 。
6、鋪好香料后，把豬蹄鋪在鍋內(nèi)擺好 。
7、倒入足量料酒、若干生抽 。
8、加入事先用冰糖熬的糖色(如果不會(huì)熬糖色也可以直接放 冰糖 代替)、老抽 。
9、再放入蜜棗(蜜餞)加水80%浸透豬腳即可 。
10、放入電壓力鍋內(nèi)紅燈至設(shè)置在蹄筋鍵即可開始鹵的制作過程 。
11、鹵好以后撈去鹵料包、蔥葉棄之，加入適量的鹽、 雞精 調(diào)味小煮2分鐘，出鍋撒點(diǎn)蔥花即可 。
12、可以入盤美美的享受豬蹄了 。
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