1、準(zhǔn)備冰皮月餅粉、綠豆、燕窩、冰糖、黃油、冷開(kāi)水、白油、椰汁 。
2、綠豆去皮 ， 入高壓鍋加入水壓十來(lái)分鐘 。 然后晾涼后用篩子將綠豆過(guò)濾出來(lái)放入攪拌機(jī)攪拌 。
3、綠豆泥倒入不粘鍋 ， 加入適量冰糖和黃油開(kāi)始不停翻炒 ， 直至粘稠 。
4、燕窩泡發(fā)完成后 ， 倒入椰汁和冰糖上鍋隔水蒸二十分鐘 。 冰糖可以稍微多一點(diǎn) ， 燕窩燕窩本身不怎么吸糖分 ， 包入月餅后后會(huì)淡 。 蒸好后用曬網(wǎng)濾干水份 。
5、冰皮粉倒入冷開(kāi)水 ， 用攪拌機(jī)攪拌約五分鐘 。 然后分三次加入白油攪拌均勻 。 最后用手揉勻 。 這里冷開(kāi)水大概是175毫升 。
6、將冰皮30克稱好 ， 綠豆泥約17到18克 ， 包入兩三克的燕窩揉成圓 。
7、然后將冰皮捏成中間厚四周薄的皮 ， 慢慢包入綠豆餡 ， 搓均勻 ， 放入模具 ， 壓制 。
【冰皮燕窩月餅做法 燕窩冰皮月餅價(jià)格】8、最后放入冰箱冷藏后再吃 。 如果不馬上吃可以放入冷凍室 。
推薦閱讀
- 燕窩有腥味的好還是無(wú)味的好,燕窩有霉味正常嗎
- 碎燕窩的做法 碎燕窩的做法與吃法
- 航海王熱血航線月餅盲盒合成配方是什么 航海王熱血航線月餅盲盒合成配方大全
- 燕窩是從燕子哪兒來(lái)的 燕窩是什么燕子產(chǎn)出來(lái)的
- 航海王熱血航線月餅兌換碼大全 航海王熱血航線月餅兌換碼最新分享
- 三種人不宜吃燕窩,吃燕窩會(huì)不會(huì)上火
- 燕窩是怎么形成的
- 廣式月餅的做法 廣式月餅怎么做
- 天然燕窩一斤多少錢 2022天然燕窩一斤多少錢
- 燕窩多少錢一斤 2022燕窩多少錢一斤