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每鍛稱之，一鍛一輕翻譯：每次鍛打都稱稱重量，鍛一回輕一回。該句出自北宋沈括所作的《夢溪筆談》中《煉鋼》一文。該文記載了我國古代鍛鐵為鋼的兩種工藝方法：團(tuán)鋼法和百煉鋼法，并對它們的優(yōu)劣作了比較。

《煉鋼》原文世間鍛鐵所謂鋼鐵者，用柔鐵屈盤之，乃以生鐵陷其間，泥封煉之，鍛令相入，謂之“團(tuán)鋼”，亦謂之“灌鋼” 。此乃偽鋼耳，暫假生鐵以為堅，二三煉則生鐵自熟，仍是柔鐵。然而天下莫以為非者，蓋未識真鋼耳。
余出使至磁州鍛坊，觀煉鐵，方識真鋼。凡鐵之有鋼者，如面中有筋，濯盡柔面，則面筋乃見。煉鋼亦然，但取精鐵，鍛之百余火，每鍛稱之，一鍛一輕，至累鍛而斤兩不減，則純鋼也，雖百煉不耗矣。
此乃鐵之精純者，其色清明，磨瑩之，則黯黯然青且黑，與常鐵迥異。亦有煉之至盡而全無鋼者，皆系地之所產(chǎn) 。
《煉鋼》翻譯手風(fēng)箱冶鐵爐世上鍛鐵所稱的鋼鐵，是先把熟鐵彎曲盤卷起來，又將生鐵陷入其中，然后用泥包裹好加以燒煉，煉好后再加鍛打，使熟鐵和生鐵互相摻雜滲透，這樣鍛煉出來的鋼就稱為“團(tuán)鋼”，也叫“灌鋼” 。這其實是一種假鋼，只不過暫時借生鐵提高熟鐵的硬度，經(jīng)過兩三次燒煉之后，生鐵自然變熟，則得到的還是熟鐵。然而天下人都不以為這辦法有什么不對，大概是由于不知道什么是真鋼。
我出使河北時，曾到磁州的鍛坊看煉鐵，才知道什么是真鋼。凡是鐵里面含有鋼的，如同小麥面粉和成的面團(tuán)里頭有面筋，把面團(tuán)的軟面洗干凈了，才會見到面筋。煉鋼也是這樣，只要取精純的熟鐵燒煉鍛打百余火，每次鍛打都稱稱重量，鍛一回輕一回，直到屢次鍛打而斤兩不減，那就是純鋼了，即使再煉上百次也將不會再有損耗。
這是最精純的鐵，其成色看上去清澈有光亮，而磨光之后又顯得暗暗的，青而且黑，和普通的鐵迥然不同。也有鐵煉盡了而全無鋼的，這都和鐵的產(chǎn)地有關(guān)系。
《煉鋼》注釋柔鐵：熟鐵。
陷：這里指將生鐵包嵌進(jìn)去。
泥封煉之：用泥將它封起來冶煉。
入：這里是“相熔合”的意思。
偽鋼：沈括認(rèn)為這種鋼并非真正意義上的鋼，所以稱其為偽鋼。
假：借。
生鐵自熟：生鐵自然就成了熟鐵了。
磁州：地名，治所在今河北磁縣。
鍛坊：煉鋼鐵的作坊。
筋：這里指面筋。
濯(zhuó)：洗，制面筋時需用水洗去淀粉。
柔面：這里指制面筋時用水洗去的淀粉。
瑩：光潔明亮。
【每鍛稱之,一鍛一輕翻譯每鍛稱之,一鍛一輕的意思】黯黯然：暗淡的樣子。
皆系地之所產(chǎn)：都是產(chǎn)地不同造成的。
鍛：鍛打。
稱：承重量。

《煉鋼》賞析《鍛鋼法》記載了我國古代鍛鐵為鋼的兩種工藝方法：團(tuán)鋼法和百煉鋼法，并對它們的優(yōu)劣作了比較。
團(tuán)鋼法(或稱灌鋼法)是我國古代一種低溫?zé)掍摲?。團(tuán)鋼是把生鐵與柔鐵相摻和。經(jīng)過“泥封煉之，鍛令相入”的工藝制成的。這一煉鋼法在古代運用得相當(dāng)廣泛，許多鋼制件都是用這一方法制作的。
百煉鋼法是通過燒煉使鐵摻碳，再鍛打使摻入的碳分布均勻，使晶粒變細(xì)，并清除掉原有的雜質(zhì)，從而獲得優(yōu)質(zhì)鋼。沈括用“淘面”的過程對這一煉鋼法作了生動的比喻，他把純鋼比作是面中之“筋”，“濯盡柔面，面筋乃見”，精鐵經(jīng)過百次鍛打，才能成純鋼。